Velmi zajímavá kombinace se ukáže, pokud spojíte sladkou chuť bílé čokolády s kyselou chutí čerstvých brusinek. A pokud z čokolády vytvoříte také krásné čokoládové koše a vyrobíte si želé z brusinek, dostanete neuvěřitelně slavnostní dezert!
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 300 g brusinek;
- - 100 ml vody;
- - 100 g cukru;
- - 70 g bílé čokolády;
- - 10 g želatiny.
Instrukce
Krok 1
Odložte třetinu čokolády a zbytek rozpustte ve vodní lázni. Přidejte odloženou část do plně rozpuštěné čokolády, míchejte do hladka.
Krok 2
Čokoládu potřete na silikonových plechovkách na muffiny a nechte 5 minut v chladu. Poté na formy dejte další vrstvu čokolády a vložte ji do chladničky, dokud čokoláda neztuhne.
Krok 3
Vložte brusinky do hrnce. Místo čerstvého můžete vzít zmrazené. Podlejte cukrem, přidejte vodu. Umístěte na sporák, vařte, dokud brusinky nejsou měkčí.
Krok 4
Brusinky rozdrtíme přes síto, přidáme želatinu, mícháme, dokud se úplně nerozpustí, poté mírně zahřejeme. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 5
Vyjměte formy, vyjměte čokoládové koše, naplňte brusinkovou hmotu a vložte zpět do chladničky.
