Francouzský želé podobný dezert vyrobený z nasekaných kousků ovoce nebo bobulí vařených v cukrovém sirupu se nazývá cukrárna. Můžete jej připravit z téměř všech bobulí a ovoce. Nejběžnější jsou jahodové, třešňové, meruňkové a oranžové cukrovinky.
Jednou z nejoblíbenějších francouzských pochoutek je pomerančový zákusek. Může se podávat k snídani, během odpoledního čaje nebo před spaním. Jam vyrobený z citrusových plodů je obzvláště dobrý v zimě, protože pomeranče obsahují velké množství éterických olejů, které jsou známé svými sedativními vlastnostmi.
V tomto receptu na cukroví se používá nejen dužina pomeranče, ale také jeho slupka.
Budete potřebovat:
- pomeranče - 10 ks.;
- citron - 2 ks.;
- cukr - 1 kg;
- voda - 1,5 litru.
Příprava tohoto dortu je poměrně jednoduchá, ale jeho příprava trvá 3 dny.
První den
Umyjte pomeranče a citrony, poté je rozkrojte na polovinu a vytlačte z nich šťávu, která má být nalita do smaltované nebo nerezové pánve. Semena ovoce přeneste do samostatného šálku, přikryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky.
Také nakrájejte kůru pomerančů a citronů hrubě, projděte mlýnkem na maso, vložte do hrnce s džusem, nalijte do něj vodu a poté promíchejte a nechte do dalšího dne.
Druhý den
Vložte citrusová semínka do tenkého plátna a poté je ponořte do kastrolu s pomerančovým a citronovým džusem, položte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Pamatujte, že citrusové plody musíte neustále míchat, aby se zabránilo jejich spálení. Poté, co se obsah pánve vaří, musíte ho udržovat na mírném ohni po dobu 45 minut, poté jej vypnout, zakrýt a nechat do dalšího dne.
Den třetí
3 hodiny před vařením přidejte do obsahu pánve cukr, promíchejte, vložte pánev na mírný oheň, přiveďte k varu a za míchání vařte 45-50 minut. Mezitím sklenice sterilizujte, poté do nich nalijte horký džem, zavřete je, otočte a zabalte. Lahodný oranžový dort je připraven.
