Likéry v obchodech nejsou levné. Proto má smysl vyrábět domácí pomerančový likér. Jeho příprava samozřejmě trvá pět týdnů, ale stojí to za to - tento likér lze podávat na dovolené a péct s ním.
Je to nutné
- - 1 litr vodky;
- - 400 g cukru;
- - 5 velkých pomerančů.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte pomerančovou kůru a dávejte pozor, abyste nepoškodili bílou část. Jemně nakrájejte kůru, nalijte ji do nádoby. Pokud se bílá část dostane do alkoholu, může to být hořké.
Krok 2
Nalijte vodku do nádoby a odstraňte ji na teplé místo po dobu tří týdnů. Pokud v létě připravujete alkohol, stačí nádobu položit na parapet a zakrýt ji neprůhledným hadříkem.
Krok 3
Naplňte přítomnou vodku.
Krok 4
Připravte sirup: smíchejte uvedené množství cukru s 250 ml tinktury. Přiveďte k varu a občas promíchejte. Sirup ochlaďte až do zahřátí ve vodní lázni. Konzistence sirupu bude připomínat tekutý džem.
Krok 5
Nalijte sirup do tinktury na vodku a kůru. Nechejte to vyluhovat další 2 týdny. Protože v tuto chvíli proběhne fermentační proces, nelijte směs do nádoby pod hrdlem - ponechejte trochu místa.
Krok 6
Nalijte hotový pomerančový likér do lahví a pevně uzavřete. Skladujte na chladném místě.
