Mnoho z nich je zvyklých na výrobu kvasu podle stejných osvědčených receptů, ale existuje poměrně málo z nich, které lze omezit pouze na několik. Navrhuji vyrobit borůvkový kvas. Je schopen nejen uhasit žízeň, ale také zmírnit celé tělo.
Je to nutné
- - borůvky - 250 g;
- - citron - 1 ks.;
- - listy rybízu - 4 ks.;
- - cukr - 150 g;
- - voda - 2 l;
- - suché droždí - 0,5 čajové lžičky;
- - rozinky - 8-10 ks.
Instrukce
Krok 1
Po umytí citrusových plodů je nechejte úplně vyschnout a poté z nich jemným struhadlem odstraňte vrchní vrstvu kůry. Po dokončení tohoto postupu vložte citron na chvíli do chladničky.
Krok 2
Lístky rybízu, stejně jako citron, důkladně opláchněte, poté vložte nastrouhanou kůru do vhodné pánve a podlejte dvěma litry vody. Tuto směs položte na sporák a počkejte, až se vaří.
Krok 3
U borůvek proveďte následující: opláchněte, poté chvíli nechte v cedníku, aby vypustila veškerou vodu, a poté rozmačkejte.
Krok 4
Vývar získaný z citronové kůry a listů rybízu přeceďte přes nejjemnější síto a poté s ním nalijte drcené borůvky. Nechte tuto směs vychladnout a přidejte do ní následující složky: krystalový cukr a suché droždí. Po jemném promíchání všeho přikryjte tekutinu gázou a umístěte ji na dostatečně teplé místo na celý den.
Krok 5
Vytlačte šťávu z citronu, přidejte ji do současnosti a přefiltrujte přes plátno složené v několika vrstvách, borůvkový kvas.
Krok 6
Nalijte 3-4 rozinky do lahví připravených k pití a teprve poté je naplňte borůvkovou tekutinou.
Krok 7
Nápoj by měl stát pod uzavřeným víkem v chladničce po dobu 2-3 dnů. Borůvkový kvass je připraven!
