Domácí pečeně je jednoduché a chutné jídlo ze série „každý den“. Jeho příprava nezabere mnoho času a dobrá žena v domácnosti má všechny ingredience vždy po ruce.
Je to nutné
-
- 0,5 kg brambor;
- 0,5 kg masa (vepřové nebo hovězí)
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 velká mrkev;
- 1 paprika;
- 1 rajče;
- adjika;
- sůl
- koření;
- slunečnicový olej.
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na malé kousky. Pokud jste k pečeni zvolili hovězí maso, je lepší ho předmarinovat. Nakrájejte cibuli na jemno, promíchejte s masem. Dochutíme solí a pepřem. Pokvapkejte zředěným octem. Nechejte 2-3 hodiny v chladničce. Díky tomu bude maso měkčí.
Krok 2
Cibuli a papriku nakrájejte na kroužky, rajče na malé plátky. Mrkev nakrájejte, česnek nadrobno. Oloupejte brambory. Opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Aby brambory nezčernaly, podlejte je studenou vodou.
Krok 3
Zahřejte slunečnicový olej v kotlíku. Vložte do něj maso. Když zbělá, přidáme cibuli. Smažte maso do zlatova. Ujistěte se, že nic není spáleno.
Krok 4
Kombinujte maso s rajčaty, paprikou a mrkví. Přidejte trochu adjiky - pokud nemáte rádi příliš pikantní, postačí vám třetina čajové lžičky. Solíme, aby zelenina rychle šťáva. Zakryjte a duste 10-15 minut. Poté pošlete do kotle koření a česnek. Dobře promíchejte.
Krok 5
Nejlepší koření je černý pepř, líska, kmín a kurkuma. Můžete si také vzít hotovou směs koření: „chmele-tsuneli“, „univerzální“a podobně.
Krok 6
Přidejte brambory na zeleninu. Trochu to smažte v kotlíku a poté naplňte teplou převařenou vodou. Kapalina by měla zeleninu stěží pokrývat. Ochutnejte vývar. Pokud není dostatek soli nebo koření, přidejte je také.
Krok 7
Pečte pečeně na mírném ohni s mírně otevřeným víkem po dobu 20-25 minut. Jakmile brambory změknou a většina kapaliny se odpaří, vypněte sporák a pevně zakryjte kotel víkem. Nechte jídlo strmé po dobu 15-20 minut a podávejte.
Krok 8
Salát z čerstvé zeleniny, zelí nebo nakládaných okurek s rajčaty je jako stvořený pro pečený domácí styl. Dobrou chuť!
