Čerstvost je pro každý produkt nezbytná. Ale pokud jde o mléko, je to dvojnásobně důležité, protože podléhá rychlé zkáze a čím blíže bude datum spotřeby, tím horší bude jeho chuť. To je důvod, proč při nákupu mléka v obchodech odborníci doporučují brát to z hloubky vitríny, protože produkty jsou vždy čerstvější.
Instrukce
Krok 1
Dobré mléko by mělo být bílé s lehce nažloutlým nebo namodralým nádechem. Pokud má zakoupený produkt jiný odstín, měli byste pochybovat o jeho kvalitě. Obecně se v mléce může objevit červená nebo modrá barva v důsledku podvýživy nebo onemocnění kojícího zvířete. Chuť čerstvého mléka by měla být specifická, sladce příjemná, pokud je sladce sladká nebo dokonce hořká, je lepší takový nápoj okamžitě nalít do dřezu.
Krok 2
Pasterizované mléko by mělo být skladováno pouze na chladných místech. Protože mléčné výrobky jsou vynikajícím prostředím pro aktivní vývoj mikroorganismů. Jakékoli sebemenší porušení podmínek jejich skladování nebo prodeje povede ke změně složení, a to zdaleka k lepšímu. Navíc při nákupu mléka v obchodech byste měli věnovat pozornost samotnému obalu, který musí být čistý, s jasným vzorem a nápisy. Kromě toho musí označovat datum vypršení platnosti, datum výroby a adresu výroby.
Krok 3
Pro kontrolu obsahu nečistot je nutné smíchat mléko s alkoholem v poměru 1: 2, protřepat a nalít do čisté a suché sklenice. Pokud na stěnách nádoby zůstanou drobky, bude to znamenat, že mléko bylo rekonstituováno ze suchého sušeného mléka. Můžete také zkusit míchat tuto směs a rychle ji nalít do podšálku. Pokud produkt není naředěný, objeví se v mléce vločky do 7 sekund. V případě, že se vločky objeví později, produkt se zředí vodou. A čím více cizí hmoty v ní bude, tím déle potrvá, než se vločky objeví.
Krok 4
Kvalitu mléka můžete zkontrolovat na nečistoty jiného světa pomocí lakmusového papíru. V přírodním mléce se modrý lakmusový test mírně zčervená a červený mírně modře. Pokud mléko obsahuje trochu alkálie, například sodovky, červený papír se zbarví do modra a modrý si zachová svou přirozenou barvu.
Krok 5
Měli byste se zdržet nákupu mléka, pokud je na obalu uvedeno, že při výrobě byly použity emulgátory, stabilizátory nebo jiné potravinářské přísady. Tyto látky samozřejmě prodlužují trvanlivost produktu, ale nepřidávají mu žádnou výhodu.
Krok 6
Pokud se rozhodnete koupit venkovské mléko z trhu, je nežádoucí ho plnit do plastových lahví. Protože existuje možnost, že stále existuje chuť sody Kolokolchik nebo jiného nápoje, který byl původně v této láhvi. Je velmi obtížné umýt takové nádoby doma, a proto je lepší brát mléko do sklenic.
