Brusinkové želé může být vynikajícím nástrojem pro posílení imunity během zimního nachlazení. Tento nápoj pomáhá při chřipce a akutních respiračních infekcích a také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Kromě toho jsou brusinky vynikajícími antioxidanty a protizánětlivými vlastnostmi.
Je to nutné
- - brusinky - 200 g;
- - cukr - 5 lžíce. l.;
- - škrob - 1, 5 lžíce. l.;
- - voda;
- - koření - volitelné.
Instrukce
Krok 1
Brusinkovou želé můžete připravit jak z čerstvých bobulí v letní sezóně, tak ze zmrazených. Přidáním různých přísad do tohoto nápoje můžete změnit chuť a aroma želé.
Krok 2
Třídit zmrazené nebo čerstvé bobule, opláchnout pod tekoucí vodou. Mražené bobule nemusí být před rozmícháním v mixéru úplně rozmrazeny. Brusinky rozdrtíme tlačným strojem nebo mixérem.
Krok 3
Do výsledné brusinkové hmoty přidejte cukr a další přísady. Pamatujte, že množství cukru bude přímo záviset na zralosti a kyselosti brusinek. K ochucení lze použít následující přísady: vanilka, růžový pepř, skořice, kardamom, zázvor, citrusy. Do želé můžete také přidat přírodní sirupy a med.
Krok 4
Nalijte vroucí vodu do brusinkové hmoty a nechte ji stát 15-20 minut, poté přeceďte sítkem, aby se bobulová semínka nedostala do želé. Vložte brusinkovou vodu do malého hrnce na sporáku. V okamžiku, kdy ovocný nápoj začne vřít, měli byste přidat škrobovou vodu.
Krok 5
Mezitím připravte škrobovou vodu. Rozpusťte škrob ve studené vodě a promíchejte, aby na něm nebyly hrudky.
Krok 6
Nalijte škrobovou vodu tenkým proudem za stálého míchání do vroucí brusinkové vody. Udělejte malý oheň a vařte želé, dokud nebude hustá. Nalijte horké želé do sklenic, rozet nebo hrnků. Aby se zabránilo tvorbě filmu na povrchu brusinkového želé, posypte nahoře cukr.
Krok 7
Brusinkové želé lze podávat jako samostatný nápoj, stejně jako dezerty, pečivo, kastroly, omáčky na palačinky nebo palačinky.
