Kissel je aromatický a chutný nápoj vyrobený z ovocné nebo bobulové šťávy a škrobu. Existuje několik způsobů, jak to připravit doma. Můžete si koupit hotový prášek a vařit želé podle pokynů na obalu. Příprava nápoje z čerstvých bobulí, jako jsou brusinky, však bude chutnější a zdravější. Toto želé je bohaté na vitamin C a je velmi užitečné.
Je to nutné
- - 50 g čerstvých brusinek;
- - 2 lžičky škrob;
- - 3 lžíce. Sahara;
- - 250 g vody.
Instrukce
Krok 1
Roztřídit brusinky. K tomu odstraňte všechny zbytky: větvičky, listy, shnilé bobule, hmyz, stébla trávy atd. Poté dobře opláchněte pod studenou tekoucí vodou vložením brusinek do cedníku nebo cedníku. Počkejte, až voda vytéká, a nalijte brusinky do misky. Rozdrťte bobule vidličkou nebo lžící, vypusťte uvolněnou šťávu do jiné nádoby. Brusinkovou dužinu přeneste do hrnce, podlejte horkou vodou a po vaření vařte 5 minut.
Krok 2
Panvici odstavte z tepla, obsah mírně ochlaďte a přeceďte přes síto. Zkombinujte brusinkový vývar a čistý vytlačený džus, přidejte cukr a zapalte. Přiveďte k varu a odstavte z ohně.
Krok 3
Rozpusťte škrob v malém množství vody a poté jej za stálého míchání nalijte tenkým proudem do horké šťávy, aby se nevytvořily hrudky. Vložte hrnec zpět na sporák a přiveďte obsah k varu. Kissel je připraven.
Krok 4
Můžete to udělat jinak. Nejprve vytlačte šťávu a vložte do chladničky. Zalijte brusinkovou výlisky vodou a povařte, poté přeceďte, přidejte cukr a znovu zapalte. Rozpusťte škrob s trochou vody a nalijte tenkým proudem do vařeného brusinkového vývaru. Nezapomeňte při tom míchat, abyste zabránili shlukování. Vyjměte želé ze sporáku a mírně ochlaďte. Nakonec nalijte brusinkovou šťávu a promíchejte. Tato verze přípravy želé maximálně zachovává vitamin C, který je tak bohatý na brusinky.
Krok 5
Kissel lze podávat teplý nebo zcela vychlazený. V druhém případě můžete jeho povrch ozdobit šlehačkou a jahodami nebo malinami.
