Recept na italský likér sambuca není jistý. Výrobcům se to podaří udržet v tajnosti. Je jasné, že nápoj obsahuje pšeničný alkohol, anýz, cukr. Degustátoři si jsou jisti, že tam je extrakt z bobulí nebo bezových květů.
Je to nutné
- Pro první recept:
- - 700 ml vodky;
- - 4 lžíce cukru;
- - kapky anýzu čpavku.
- Pro druhý recept:
- - 700 ml alkoholu 96%;
- - 25 g černých květů bezu;
- - 100 g anýzu;
- - 400 g cukru;
- - 550 ml vody.
Instrukce
Krok 1
Na základě toho „řemeslníci“zjistili, jak si sambuca sami vyrobit. Existují 2 hlavní recepty. První je rychlý a snadný. Musíte si vzít láhev vodky, vyjmout do ní dávkovač a přidat 2 víčka kapek amoniaku. Mírou je víčko z dané bubliny.
Krok 2
Nyní musíte dát nálevku do lahve s vodkou a přidat cukr. Zalijte láhev a obsah několikrát protřepejte, aby se rozpustily sladké krystaly.
Krok 3
Způsob použití sambucy je velmi zajímavý. Poté, co je nápoj připraven, musíte si vzít sklenici, přidat do ní 2 kávová zrna a nalijte 50 gramů sambucy. Sklo je nyní opatrně umístěno do strany na sklo.
Krok 4
Dále musíte vzít zapalovač, zapálit obsah a otočit sklo, ležící na boku, držet ho za nohu. Pak se rovnoměrně zahřeje. Nyní je třeba ji dát na nohu, pevně ji zakrýt sklenicí nahoře, abyste uhasili oheň a vypili ji a občerstvili se kávovými zrny.
Krok 5
Druhá metoda je složitější, ale nápoj je blíže originálu. Přidejte koření do alkoholu a promíchejte. Nyní lze kapalinu nalít do láhve, zavřít víčkem a skladovat na tmavém místě po dobu 5 dnů.
Krok 6
Po této době je připraven sladký sirup. Nalijte cukr do hrnce a nalijte 250 mililitrů vody. Položte nádobí na malý oheň, za občasného míchání přiveďte k varu. Je nutné odstranit výslednou pěnu z povrchu sirupu. Když přestane vyniknout, je cukrový sirup připraven. Musí být odstraněn z tepla a ochlazen.
Krok 7
Nalijte 300 ml vody do ochuceného alkoholu, přidejte cukrový sirup, promíchejte a vše nalijte do destilátoru. Prvních 50 mililitrů sambucy, které z ní vylezly, se vylije a zbývajících 700 se nalije do 1-2 lahví a odstraní se na týden na tmavém místě. Poté můžete ochutnat domácí sambuca.
