Šampaňské v Rusku je spojeno s prázdninami a zábavou. Jen málo lidí dokáže oslavit Nový rok bez tohoto nápoje. Ne každý si však dokáže představit, s čím se šampaňské kombinuje.
Můžeme říci, že šampaňské je všestranný nápoj. Může být podáván jako aperitiv v kombinaci s hlavními jídly a dokonce i dezerty. V tomto případě je však důležité správně sestavit nabídku.
Studené občerstvení
Nejprve musíte opustit škodlivé stereotypy a přestat jíst šampaňské s čokoládami. Výrazná chuť čokolády a její silné aroma zcela utopí jemnou chuť šampaňského a nedovolí vám vychutnat si ho naplno. Vhodným občerstvením na šampaňské jsou malé jednohubkové sendviče s červeným nebo černým kaviárem, taková kombinace chutí potěší každého labužníka. Ovoce může být skvělým doplňkem šampaňského. Nejlepší je kombinovat tento nápoj s broskvemi, hruškami a jahodami. Pamatujte, že příliš sladké nebo kyselé plody narušují chuť nápoje, proto je lepší ananas vynechat.
Šampaňské, stejně jako téměř každé víno, se k sýru hodí velmi dobře. Cheddar a Gouda se hodí ke každému šampaňskému, zatímco Edam se nejlépe doplňuje polosladkými šumivými víny.
Hlavní jídla a dezerty
Šampaňské dokonale doplní hlavní jídla drůbeže a bílého masa. Je však třeba poznamenat, že příliš tučné, kořeněné nebo jednoduše uzené pokrmy se k tomuto nápoji nehodí, protože snadno narušují jeho jemnou chuť. Totéž platí pro velmi kořeněná jídla.
Brutové a růžové šampaňské se hodí k pokrmům z mořských plodů a ryb. Kombinace těchto nápojů a libového červeného masa může být zajímavá. Je třeba mít na paměti, že těžké „vařené“saláty ochucené majonézou jsou špatně kombinovány se šampaňským. Pokud je šumivé víno hlavním alkoholickým nápojem na vašem svátečním stole, dejte přednost italským salátům se spoustou zelených a lehkých dresinků, které se k šampaňskému hodí.
Ne všechny dezerty se k sektům hodí. Neměly by se podávat s čokoládou a čokoládovým pečivem. Raději zůstaňte na piškotových dortech nebo pečivu s lehkým krémem a spoustou bobulí a ovoce. Kombinace zmrzliny a šampaňského se může zdát docela zajímavá, zvláště pokud používáte spíše ovocné sorbety než zmrzlinu. Je třeba mít na paměti, že zde funguje stejné pravidlo jako u čerstvého ovoce - sorbety by neměly být příliš sladké ani příliš kyselé. Nejlepší je podávat polosuché šampaňské jako dezert.
