Je těžké si představit Silvestra, svatbu nebo jakoukoli jinou oslavu bez šampaňského nalitého do křišťálových sklenic. Tento slavnostní nápoj je také často prezentován jako dárek. Aby se však sekt stal skutečně hodnotným dárkem nebo dekorací stolu, je nutné kompetentně přistoupit k jeho výběru.
Vysoce kvalitní šampaňské vyrábí mnoho společností, takže při nákupu nápoje byste se neměli řídit pouze jménem výrobce. Výběr šumivého vína by měl být založen především na chuťových preferencích kupujícího. Jak ale vyhodnotit novinku, aniž byste ochutnali alkoholický nápoj? K tomu je třeba vzít v úvahu řadu známek dobrého šampaňského.
Nuance výběru šampaňského
Znalci vína nazývají šampaňské pouze šumivé víno, které se vyrábí v provincii Champagne. Takový elitní nápoj se však prakticky nenachází v ruských supermarketech, kde jsou regály s alkoholem obsazeny lahvemi s jinými odrůdami šumivých vín. Říká se jim také šampaňské, existuje několik druhů takových „šumivých“.
Rozdělení na druhy šampaňského se provádí podle obsahu cukru v alkoholickém nápoji. Může to být brutální (ne více než 15 g na 1 l), extra brutální (méně než 6 g na 1 l), druhy suché (15-25 g cukru na 1 l), polosuché (asi 45 g) na 1 l) jsou také populární.). Najdete také velmi sladké šampaňské s obsahem cukru asi 65 g na 1 litr a asi 85 g na 1 litr. Jedná se o typy Semi Sweet White, Semi Sweet Red.
Gurmáni raději pijí suché šampaňské nebo brut, protože pravé šampaňské neobsahuje cukr. Samozřejmě se ale musíte řídit vkusem hostů, protože šumivé víno bez cukru je kyselé. Musíte také věnovat pozornost barvě obsahu láhve - můžete dát přednost růžovému, červenému nebo klasickému světlému šampaňskému.
Kritéria kvality šampaňského
Nejprve je nutné vyhodnotit hodnoty GOST uvedené na štítku šampaňského. Pravé šumivé víno má označení začínající na 5116. Nezapomeňte zkontrolovat, kde a kým byl nápoj vyroben, datum spotřeby. Pokud je na etiketě nápis „Aged“, hovoří o důstojné kvalitě produktu. Prozkoumejte složení alkoholu. Šampaňské by nemělo být aromatizováno; víno nižší kvality může být označeno jako „šumivé víno“. Tento nápoj byl uměle nasycen oxidem uhličitým.
Šampaňské by mělo mít láhev z tónovaného skla; při kontaktu se slunečním zářením chutná alkoholický nápoj hořčeji. Stojí za to koupit víno s korkovou zátkou, je to také ukazatel kvality. Abyste se nestali falešnými, nekupujte upřímně levný alkohol. Doporučuje se výběr šampaňského ve firemních obchodech nebo velkých supermarketech, kde je jasně sledována kvalita zboží.
