Cappuccino se skládá z jedné třetiny černé kávy (espresso), jedné třetiny horkého mléka a jedné třetiny mléčné pěny. Je obvyklé posypat mléčnou pěnu skořicí, strouhanou čokoládou, cukrem. Nápoj se podává v teplém porcelánovém šálku. Nejprve sníst pěnu lžící, pak pít kávu.
Je to nutné
- - šlehač pěny;
- - kávovar s tryskou na cappuccino;
- - kovový šálek a mixér nebo elektrická metla na cappuccino;
- - mléko nebo smetana.
Instrukce
Krok 1
Nalijte studené mléko do napěňovače, zavřete víko, do kterého je metla namontována, zapněte zařízení. Mléko uvnitř se zahřívá a současně šlehá, po minutě se vytvoří pěna. Spotřebič je nastaven tak, aby nepřehříval mléko (vařící mléko nepění) a automaticky se vypne při určité teplotě. Proto je důležité nalít studené mléko.
Krok 2
Pro svůj kávovar použijte speciální pěnovou trysku. Nalijte studené mléko do poloviny do sklenice, nakloňte jej pod úhlem patnáct až dvacet pět stupňů a přiveďte jej k trysce, zapněte funkci páry, počkejte několik sekund, než z trysky vytékají kapičky vody, a poté ji ponořte v mléce.
Krok 3
Ujistěte se, že tryska neklesá příliš hluboko, držte ji blíže k hornímu okraji kapaliny. Po použití nástavec očistěte: zapněte ho a na několik sekund ponořte do vody (vymyje se tak mléko, které se během šlehání dostane dovnitř).
Krok 4
K výrobě pěny nepoužívejte mléko, ale smetanu bez speciálních zařízení, protože jsou mnohem hustší a snáze se šlehají.
Krok 5
Nalijte studenou smetanu (až do poloviny objemu) do kovového hrnku, umístěte na sporák, zahřívejte na mírném ohni asi deset až patnáct sekund, ponořte do kapaliny metlu cappuccino nebo použijte mixér s nástavcem na metlu. Nenoste krém příliš horký. Hrnek vyjměte z ohně a nalijte pěnu do šálku.
Krok 6
Připravte si šálky cappuccina předem: vařte a nalijte do šálků na jednu třetinu espressa, přidejte třetinu horkého mléka, připravte také mletou skořici, strouhanou čokoládu, vanilkový cukr. To vše by mělo být připraveno, když začnete vyrábět pěnu.
