Balení a označení jsou vizitkou jakéhokoli produktu a produktu, včetně vína. Informace, které nesou a na které kupující někdy nevěnuje zvláštní pozornost, mohou hodně říci o tom, co je uvnitř. Například rok sklizně hroznů, ze kterých se víno vyrábí, nám umožňuje vyvodit předběžné závěry o kvalitě vína a identifikovat stávající manželství.
Instrukce
Krok 1
Při plánování nákupu kvalitního vína mějte na paměti, že údaje o sklizňovém roce jsou stejné nezbytné informace jako název vína a jeho výrobce, zrání, kategorie atd. Rok sklizně je obvykle uveden na štítku na hrdle láhve a je doplněn nápisem na štítku „přírodní víno“, což je záruka, že před vámi je ve skutečnosti přírodní víno a není vyrobeno z práškový koncentrát.
Krok 2
Porovnejte ročník a odrůdu vína. Z hlediska zrání jsou všechna vína rozdělena na mladá, nestárnoucí, stárnoucí (do 1, 5 let), ročníková (do 3 let) a sběratelská (s dlouhými a velmi dlouhými, někdy desítkami nebo dokonce stovkami let stárnutí). Vzorec „čím je víno starší, tím je lepší“tedy nemusí vždy fungovat. U většiny bílých vín je optimální doba zrání, během níž jejich vlastnosti dosahují nejvyšších hodnot, 2–3 roky, červená vína se skladují od 2 do 10 let. Pokud tedy kupujete víno a rozdíl mezi datem sklizně a dneškem je více než tři roky, zeptejte se, zda je tato odrůda součástí sbírky. Pokud ano, pak otázky samozřejmě zmizí, pokud ne, pak je lepší takové víno odmítnout. Totéž platí pro ostatní kategorie - zkontrolujte kategorii, pro kterou se rozhodnete, s uvedením roku sklizně.
Krok 3
Porovnejte rok a místo úrody. Kvalita vína velmi závisí na povětrnostních podmínkách, za kterých hrozny dozrávaly. Vezmeme-li v úvahu počasí v konkrétní vinařské oblasti, jsou roky neúspěšné, úspěšné a vynikající, nazývané také ročníky. Ve všech vinařských zemích se každoročně vydávají a aktualizují karty zvláštních ročníků, které odrážejí hodnocení vín podle tohoto kritéria. Nebude pro vás obtížné obrátit se na takový zdroj informací a bude to velmi užitečné. Dokonce i vysoce kvalitní a drahá vína ve špatných letech mohou hrozny zklamat svými vlastnostmi.
