Po přípravě vína z černého rybízu budete vždy připraveni na nečekaný příjezd hostů nebo na příjezd příbuzných. Koneckonců, není nic lepšího než domácí nápoje a bobule pěstované na vaší chatě.
Je to nutné
- - černý rybíz 3 kg;
- - cukr 3 kg;
- - voda 7 l.
- 10litrová láhev, gumové rukavice.
Instrukce
Krok 1
Třídit rybíz, nemýt, bobule mají na pokožce přírodní kvasinky. Rozemlejte přes mlýnek na maso nebo mixér. Předvařte vodu a ochlaďte ji. Vložte nasekané bobule do láhve, přidejte cukr, nalijte vodu až po závěs lahve a ponechejte prostor pro kvašení.
Krok 2
Navlékněte si kolem krku gumovou rukavici a zavázat gumičkou. Vložte láhev do černého sáčku a skryjte ji před slunečními paprsky. Když jsou rukavice správně nafouknuté, opatrně propíchněte jeden prst jehlou a uvolněte vzduch. Nejdůležitější věcí je neporušit si rukavici, jinak místo vína dostanete ocet.
Krok 3
Teplota během kvašení vína by měla být alespoň 22-24 ° C (je velmi důležité dodržovat teplotní režim). Víno bude hotové za 3-4 měsíce.
Krok 4
Vypusťte víno hadicí a nalijte do lahví pod hrdlem. Hotové víno pošlete do sklepa nebo chladničky na 3 dny. Pokud se objeví sediment, přetáhněte. Uchovávejte domácí víno na chladném tmavém místě.
