Úsporné hostesky hromadí ve sklepě velké množství prázdných míst, včetně nádob s již kandovaným džemem. Nevyhazujte to, protože z džemu můžete připravit lahodné domácí víno.
Je to nutné
- - 1 litr vyčištěné vody;
- - 1 litr jakéhokoli džemu;
- - 120 gramů rozinek nebo 300 gramů čerstvých hroznů.
Instrukce
Krok 1
K výrobě domácího vína můžete použít rybízový, jahodový, malinový nebo švestkový džem. Současně se doporučuje nemíchat různé druhy džemu, protože jednoduše ztratíte jedinečnou chuť, která je vlastní každému bobulí. Pokud dáváte přednost dezertnímu vínu, můžete před začátkem fermentace přidat do mladiny cukrový sirup (ve výši 250 gramů granulovaného cukru v půl litru vody).
Krok 2
Připravte nádobu. Za tímto účelem jej důkladně omyjte teplou vodou a sódou bikarbónou, několikrát ji opláchněte. Sterilizujte nalitím vroucí vody do nádoby. Tímto způsobem se zbavíte mikrobů, které jsou pro vinařství škodlivé. Dále budete potřebovat vodu, je lepší použít pramenitou nebo pramenitou vodu. Uvařte jej a nechte přirozeně vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 3
Vložte džem do připravené třílitrové nádoby a podlejte převařenou vodou (na přání lze přidat cukrový sirup). Pošlete tam rozinky, nemusíte je umýt, protože na povrchu bobulí žijí speciální bakterie, které přispívají k dalšímu kvašení vína. Všechny přísady dobře promíchejte čistou dřevěnou lžící a nádobu pevně uzavřete nylonovým víkem. Umístěte na tmavé a teplé místo po dobu deseti dnů.
Krok 4
Po uplynutí doby opatrně sejměte víčko a vyjměte buničinu z povrchu, obsah nádoby přeceďte několika vrstvami gázy. Nalijte mladinu do další třílitrové nádoby, která byla předtím promyta vroucí vodou a sodou. Vezměte si gumovou lékařskou rukavici a vystrčte otvor do jednoho z prstů. Nasaďte si na hrdlo plechovky rukavici (místo rukavice můžete použít vodní uzávěr). Abyste zabránili pádu rukavice během kvašení, zavěste krk na rukavici provázkem.
Krok 5
Umístěte nádobu na tmavé místo po dobu 40 dnů. Když je rukavice zcela vypuštěna, je fermentace dokončena. Zároveň by se víno mělo stát průhledným. Nalijte připravené víno do lahví správné velikosti, dbejte na to, aby se sediment nedostal do nalitého nápoje. Nakonec je nutné víno přenést do sklepa a ponechat ho alespoň dva měsíce ve vodorovné poloze.
