Když začíná čas sklizně, mnoho žen v domácnosti čelí otázce, co dělat s loňským džemem, který je často kandovaný z dlouhodobého skladování. Samozřejmě byste to neměli vyhazovat, protože kromě různých kompotů si můžete připravit domácí víno z džemu - lehké, aromatické, s příjemnou dochutí vašeho oblíbeného ovoce a bobulí.
Je to nutné
- - 1 litr džemu z bobulí nebo ovoce;
- - 3 litry vody;
- - 110 g rozinek.
Instrukce
Krok 1
Než začnete vyrábět domácí víno ze starého džemu, musíte si připravit nádobu. Vezměte skleněnou nádobu nebo smaltovanou nádobu a omyjte ji sódou bikarbónou, poté ji několikrát opláchněte pod tekoucí vodou. Nalijte vroucí vodu přes čisté nádobí.
Krok 2
Nalijte vodu do samostatného kastrolu a zapalte ji. Přeneste domácí džem do předem připravené nádoby a přidejte do ní umyté rozinky. Když voda začne vřít, vyjměte ji ze sporáku a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu. Nalijte vychlazenou vodu do láhve s džemem a dřevěnou lžící obsah láhve promíchejte.
Krok 3
Uzavřete lahvičku a umístěte ji na tmavé místo, aby došlo k fermentaci obsahu nádoby. V létě můžete láhev nechat v kuchyni a v zimě ji umístit pod baterii.
Krok 4
Když je láhev 10 dní na teplém místě, otevřete víko a opatrně odstraňte buničinu z povrchu kapaliny. Přeneste buničinu na tenkou látku a přeceďte ji a vypusťte kapalinu do samostatné misky. Zbývající koláč může být zlikvidován.
Krok 5
Tekutinu, která zůstane ve sklenici, také přeceďte přes tenkou látku a zkombinujte s tou, která zůstane po přefiltrování rmutu. Nalijte výslednou mladinu do důkladně umyté nádoby, na jejímž hrdle si nasaďte gumovou rukavici.
Krok 6
Nechejte nádobu s mladinou 40 dní kvasit. Počkejte, až se víno z džemu stane průhledným a nafouknutá rukavice spadne dolů. Nalijte mladé víno z džemu do skleněných lahví, dávejte pozor, abyste se nedotkli sedimentu po opětovném kvašení. Uzavřete lahve a uložte na chladném a tmavém místě. Asi 2 měsíce po plnění do lahví bude domácí džemové víno připravené k pití.
