Čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů na Zemi. Představte si, že na planetě se každý den spotřebují 3 miliony kilogramů čaje! Existuje také obrovská paleta odrůd: zelená, bílá, černá, červená, s plody a kořeny rostlin. Níže jsou nejoblíbenější odrůdy čaje mezi našimi krajany.
Lídrem na trhu s čajem je samozřejmě Čína. Kvalita a chuť nápoje závisí na mnoha faktorech, jako jsou: vlastnosti půdy, vlastnosti klimatického pásma, doba sklizně, výška plantáže, odrůda rostlin, druh a technologie sklizně a zpracování. Jen v Číně existuje více než 400 druhů čajových keřů a počet odrůd nápoje se obecně blíží 1000.
Da Hong Pao
Jednou z nejpopulárnějších a nejrozšířenějších odrůd čínského čaje je Da Hong Pao, velký červený župan (přeloženo). Tento čaj roste vysoko v horách, v nadmořské výšce 2158 m. Díky jedinečným kyselým půdám zde rostou nejcennější útesové čaje.
Da Hong Pao je vysoce kvašený čaj s bohatou a bohatou chutí. Listy po dlouhou dobu suché na dřevěném uhlí. Hlavním rozlišovacím znakem je způsob kroucení čajového listu (podél osy), dostal dokonce své jméno - „dračí ocas“. Mimochodem, časem se chuť čaje jen zlepší, takže znalí lidé doporučují vařit ho po nějakém stárnutí (asi tři měsíce).
Nyní o výhodách:
- Čaj Da Hong Pao obsahuje více než 300 užitečných látek, jmenovitě vitamíny (skupiny B, C, K, D atd.), Kofein, stopové prvky (železo, jód, selen, hořčík, fosfor atd.);
- flavonoidy obsažené v nápoji přispívají k obnově pokožky a zpomalují proces stárnutí;
- polyfenolová sloučenina rozkládá tuk a odstraňuje jej z lidského těla;
- relaxační, sedativní účinek;
- hubnutí a zlepšení metabolismu.
Tie Guan Yin
Druhým nejoblíbenějším čajem je Tie Guan Yin. Jeho prospěšné vlastnosti nejsou pro člověka neméně důležité.
Nejdůležitější výhodou tohoto typu čaje je velké množství antioxidantů. Číňané považují tento nápoj za skutečně léčivý. Je schopen léčit mnoho nemocí.
Konkrétně, Tie Guan Yin:
- pomáhá posilovat oběhový systém;
- má příznivý účinek na práci trávicího traktu, podporuje lepší trávení potravy;
- zmírňuje bolesti hlavy;
- posiluje svaly a kosti, zuby díky obsahu velkého množství fluoridových sloučenin, vitaminu C, theinu a různých esterů.
- při externím použití (jako tonikum) udržuje mládež;
- snižuje pravděpodobnost výskytu rakovinných buněk;
- zvyšuje imunitu;
- zlepšuje vidění; studie ukázaly, že lidé, kteří pravidelně pijí Tie Guan Yin, méně často trpí šedým zákalem;
- Jedná se o vynikající lék na kocovinu, který odstraňuje všechny toxiny z těla během několika hodin.
Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je tento druh čaje skutečným nálezem; látky v něm obsažené pomáhají bojovat s přebytečným tukem.
Puer
Pokud hledáte pravý černý čaj, určitě byste měli vyzkoušet čaj Pu-erh. Jeho účinek je více osvěžující než relaxační. Mnoho milovníků tohoto nápoje ho přirovnává k vínu, které se postupem času zlepšuje a zlepšuje. Nejdražší, elitní odrůdy Puer jsou skladovány po dobu 15-20 let.
Aby byla chuť čaje Pu-erh dokonalá, prochází několikastupňovým výrobním procesem. Shromážděné listy se suší na čerstvém vzduchu ve velkých hromadách, někdy se stříkají vodou (často dochází k sušení tam, kde je neustále mlha). Po zaschnutí listů by měly ležet dalších 45 dní, ale již ve volné formě (v tenké vrstvě). Konečné sušení probíhá na slunci. Každý list je dále zkroucen zvláštním způsobem, suroviny jsou prosívány a baleny.
Nyní o pozitivních vlastnostech:
- Puerh snižuje hladinu cukru v krvi člověka;
- stimuluje trávicí trakt; velké množství taninu zlepšuje metabolismus;
- dokonale odstraňuje toxiny, těžké kovy a jedy;
- díky obsahu velkého množství antioxidantů bojuje proti prvním známkám stárnutí;
- pektin obsažený v přípravku Puert rozkládá přebytečné tuky na stěnách cév.
Hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, je správné dávkování. Nadměrná konzumace čaje v zásadě jako každé jiné jídlo vede k negativním důsledkům. Než se rozhodnete vypít pár šálků Puerh, zkontrolujte svůj krevní tlak. Tento čaj ovlivňuje jeho nárůst.
