Čokoládu lze vyrábět nejen z kakaa, ale také ze zdravějšího analogu - rohovníku.
Je to nutné
- - rohovník - 1 - 2 lžičky
- - voda - 200 ml
- - cukr (nebo topinamburový sirup) - podle chuti
- - mléko - 100 ml
- nebo
- - rohovník - 1 lžička
- - rostlinné mléko - 300 ml
- - med (topinamburový sirup) - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Rohovník je prášek získaný mletím sušených rohovníků. Je zajímavé, že tyto lusky nejsou čerstvé, jsou-li jedlé. Sušené lusky ve formě prášku mají dobrou chuť a vysokou nutriční hodnotu. Ve vůni a vzhledu se rohovník podobá kakaovému prášku, ale na rozdíl od druhého má velmi sladkou chuť, zatímco kakaový prášek chutná hořce.
Krok 2
V prodeji jsou dva druhy rohovníku: smažený a nepražený.
Pražená, tmavší barvy, s výraznou čokoládovou vůní, je široce používána v cukrovinkách a působí jako alternativa k kakaovému prášku. Dorty, pečivo, krémy a glazury se připravují pomocí rohovníku, dokonce i obyčejnou čokoládu lze připravit bez kakaa a nahradit ji rohovníkem.
Z rohovníku můžete také připravit nápoje: kávu s čokoládou, čokoládový nápoj (kakao), horkou čokoládu.
Neopražený rohovník se používá k přípravě syrových dezertů a nápojů, protože takový prášek není tepelně zpracován.
Krok 3
K přípravě čokoládového nápoje stačí rohovník zalít vroucí vodou, promíchat, přidat cukr nebo sladký topinamburový sirup podle chuti a mléko.
Suroví lidé si mohou také pochutnat na čokoládovém nápoji z rohovníku. K výrobě syrového kakaa potřebujete rostlinné mléko. Tento produkt lze připravit doma, ale ve specializovaných prodejnách najdete hotové rostlinné mléko. Vezměte jednu čajovou lžičku rohovníku, promíchejte s trochou rostlinného mléka. Tato směs by měla být ponechána stát 5 až 10 minut. Přidejte sladidlo podle chuti a zbývající mléko.
