Skutečné domácí koláče jsou pýchou hostitelky. Koláč z černého rybízu se stane zvláštním kulinářským mistrovským dílem, jehož recept se může ukázat jako jeden z těch, které lze pečlivě uložit do „babiččiny hrudi“.
Podle seznamu
Jemný koláč z černého rybízu přijde vhod, pokud potřebujete použít zásoby starého džemu nebo kandovaného džemu. Těsto lze pro tento dezert připravit různými způsoby, ale tradiční seznam požadovaných ingrediencí je následující:
- 1 sklenici džemu (asi 200 ml, libovolná hustota);
- 1 polévková lžíce. pšeničná mouka;
- 1 polévková lžíce. kefír (můžete sbírat);
- 1, 5 čl. Sahara;
- 3 kuřecí vejce;
- 1 polévková lžíce. zakysaná smetana (dostatečně hustá, s vysokým obsahem tuku);
- 1 polévková lžíce. drcené vlašské ořechy;
- kůra z jednoho citronu;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- vanilin (podle chuti).
Pokud najednou není žádný džem, můžete si vzít čerstvé nebo zmrazené bobule a rozdrtit je lžící cukru. Černý rybíz se hodí také k malinám, červenému rybízu a jablkům.
Tak snadné jako koláč
Se vším, co potřebujete, je výroba takového koláče stejně snadná jako loupání hrušek. Nejprve musíte udělat správné těsto. Rozbijte vejce do hluboké mísy a porazte je polovinou sklenice cukru. Poté tam pošlete džem, kefír, sódu a vše dobře promíchejte. Nyní můžete za stálého míchání přidat mouku a vanilku, aby se hmota ukázala být viskózní a homogenní.
Nyní můžete upéct základ budoucího dortu. Těsto dáme do vymastené nádoby, aby se nic nespálilo, těsto rozetřeme a srovnáme a pošleme do horké trouby. Po dobu 40 minut se koláč upeče při 180-200 ° C. Pravidelně jej můžete mírně propíchnout a zkontrolovat připravenost. I když už kůra zvenčí zhnědne, může vrtošivé těsto uvnitř zůstat vlhké.
Mezitím můžete udělat krém. Šlehačku rozšleháme mixérem se zakysanou smetanou, drcenými ořechy a kůrou. Poté musí být hotový koláč ochlazen a rozřezán na polovinu podélně a proměněn ve 2 tenčí koláče, z nichž každý je velkoryse namazán krémem a ponechán máčet. Horní část koláče může být posypána ořechy nebo zdobena čerstvým černým a červeným rybízem.
K dispozici je také možnost plnění. Mezi koláče dejte tenkou vrstvu rybízového džemu, nebo je jednoduše posypte rybízovým sirupem, vrchní část ozdobte a namočte ořechovým krémem. Kromě čistého rybízu můžete použít jeho kombinace s vašimi oblíbenými bobulemi a ovocem, ozdobit nimi horní dort nebo přidat do náplně.
Pro milovníky něčeho velmi jednoduchého: jakýkoli obyčejný sušenkový nebo křehký sušenek lze přeměnit na rybízový koláč rozložením vrstev koláčů a džemu. Na vrch posypeme směsí práškového cukru a skořice.
