Krevety lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů. Před zahájením kulinářských experimentů však musí být mořské plody vařeny. Nezáleží na tom, zda jste si koupili surový nebo částečně hotový výrobek - byl zmrazený a je třeba ho vařit. Způsob a doba vaření závisí na tom, které krevety jste zakoupili a jak je hodláte používat.
Je to nutné
- - vařící voda;
- - sůl;
- - černý nebo nový hrášek;
- - bobkový list;
- - kopr;
- - karafiát;
- - citronová šťáva;
- - pivo.
Instrukce
Krok 1
Při výběru krevet věnujte pozornost jejich vzhledu. Dokonalé zmrazené mořské plody jsou pokryty tenkou vrstvou ledu (tzv. Poleva). Ocasy kvalitních krevet jsou ohnuté, mušle jsou lesklé a jednotné barvy. Můžete si vybrat z menších atlantických nebo větších tygřích a královských krevet, které se nacházejí v teplých mořích.
Někteří odborníci na výživu se domnívají, že menší ryby se studenou vodou jsou zdravější. Volba by však měla být založena na tom, v jakém pokrmu hodláte krevety používat. Drobnost je vhodná na saláty, kaší polévky a horká předkrmy s omáčkou. Velké vzorky se pečou na grilu, smaží se v těstíčku a zdobí se nimi slavnostní pokrmy.
Krok 2
Krevety mohou být zmrazené syrové nebo vařené. Surové šedé krevety se prodávají nesestříhané a vyžadují delší dobu vaření. Před tím by však měly být mořské plody rozmrazeny. Umístěte je na talíř a vložte do spodní přihrádky chladničky. Úplné odtávání bude trvat několik hodin.
Proces můžete urychlit vložením krevety do mikrovlnné trouby a zapnutím nastavení odmrazování.
Krok 3
Vařte vodu, přidejte sůl, bobkové listy, pár hrášku černé nebo nové koření a hřebíček (volitelně). Rozmrazené krevety vložte do vroucí vody a vařte asi 10 minut. Dbejte na to, aby voda z hrnce neunikala na kamna. Hotové krevety vyjměte štěrbinovou lžičkou, ochlaďte a začněte je krájet.
Krok 4
Pokud jste si zakoupili zmrazené krevety, které již byly vařeny, je postup značně zjednodušený. Vařte hrnec vody, přidejte sůl, pepř, bobkový list. Sada koření může být diverzifikována koprem nebo citronovou šťávou - hotové krevety získají zajímavou chuťovou nuanci. Vložte krevety do hrnce. Velké tygří a královské se vaří asi 5 minut, malá změna - ne více než 2 minuty. Krevety se neoplatí vařit - jejich jemné maso může získat nepříjemnou gumovou konzistenci.
Krok 5
Oloupané zmrazené krevety lze také vařit v pivu. Nalijte vodu do hrnce, přidejte pivo (světlé nebo tmavé), osolte a přiveďte k varu. Vložte krevety do hrnce a vařte asi 5 minut. Vyjměte štěrbinovou lžící a ihned jíst.
Krok 6
Pokud máte v úmyslu použít krevety v pokrmech, které budou podrobeny dalšímu tepelnému ošetření, není nutné je vařit, dokud nebudou plně uvařeny. Vložte zmrazené vařené jídlo do hluboké misky a podlejte vroucí vodou. Po několika minutách může být voda vypuštěna a krevety mohou být použity k dalšímu vaření.
