Z různých druhů a odrůd dřišťálu jsou plody dvou odrůd - Ottawa a Thunberg dřišťál - běžně považovány za jedlé. Důvod je ve specifické hořkosti (a tedy ve zvýšeném obsahu alkaloidů), která omezuje jejich použití při vaření. Žádný z keřů čeledi Berberidaceae však ve svých dekorativních vlastnostech nemůže konkurovat thunbergským dřišťálům.
V rodině rostlin dřišťálu je v okrasném zahradnictví nejoblíbenější odrůda Thunberg (latinsky Berberis thunbergii). Je to listnatá rostlina s žebrovými větvemi, které mají tenké trny. Listy o velikosti asi 3 cm jsou umístěny na řapíku. Květy jsou zvonkovitého tvaru a mohou být jednoduché nebo racemose. Malé (asi 1 cm) lesklé eliptické bobule jsou namalovány v jasně červeno-korálové barvě. Stačí se podívat na fotografii ukazující kvetoucí větve a semena rostliny a její topologie je jasná. Opadavý keř: rodina dřišťálů, řád pryskyřníků, třída s plochým dnem.
V přírodních podmínkách roste Thunbergův dřišťál pouze v regionech Dálného východu, proto se mu často říká japonský dřišťál. Jedná se o nízké (ne více než 70 - 90 cm) husté sférické pouzdro. Dnes téměř všude - od Evropy až po Severní Ameriku - najdete kultivary této rostliny. V Rusku byl dřišťál Thunberg uveden do kultury v roce 1864. Pro zástupce místní flóry, kteří se přestěhovali do jiných zemí a naturalizovali se, se v botanice používá termín představený (nebo exotický).
Dřišťál vděčí za svůj vzhled v předzahrádkách, chatách a trávnících venkovských domů slavnému švédskému botanikovi Karlovi Peteru Thunbergovi. Turisté, kteří přicházejí do města Mariefred, průvodci místního muzea hrdě vyprávějí o svém slavném krajanovi.
Thunberg byl následovníkem Carla Linné a jedním z prvních přírodovědců, kteří cestovali z Evropy do Japonska, aby studovali a popsali zástupce flóry, se kterými se tam setkali. Jeho práce (Flora japonica) je uznávána jako klasika světového přírodovědce. Ale ze všech rozmanitostí flóry Dálného východu si vědec vybral pouze jednu bizarní rostlinu, která na něj obzvláště zapůsobila, kterému dal své jméno.
V komunitě dřišťálů má druh Thunberg zvláštní roli, protože má celou řadu výhod. Tato chovná odrůda je odolnější vůči škůdcům a chorobám, které trápí příbuzné (rez a padlí). Keře dobře snášejí mráz a sucho, jsou odolné proti větru a jsou spokojené s malým množstvím vlhkosti. Stejně dobře japonská exotika roste ve světle a ve stínu, podél břehů nádrží a na skalnatých oblastech. Díky své univerzálnosti (keřům lze nejen dát jakýkoli tvar, ale také vůbec neřezat) je druh Thunberg šampionem v jeho dekorativnosti. A pokud jde o počet odrůd a rozmanitost dekorativních forem, žádný z opadavých dřišťálů mu nemůže konkurovat.
První kultivované odrůdy bizarní rostliny, kterou Thunberg zavedl do Evropy, se objevily před více než sto lety. Byly vytvořeny slavnými přírodovědci té doby:
- Tmavě fialová (var. Atropurpurea) - francouzský botanik Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - vědci Petrohradské akademie věd Eduard August Regel a Karl Ivanovič Maksimovich.
- Menší (var. Menší) - americký dendrolog Alfred Raeder.
Postupně se k nim začaly přidávat další dekorativní formy: mnohokvěté (např. Pluriflora), jednokvěté (var. Iniflora), stříbřitě ohraničené (např. Argenteo-maiginata). Dřišťál zpočátku neměl tucet kultivarů. Ale ve druhé polovině 20. století začali chovatelé a zahrádkáři skutečný „průlom dřišťál“. Počet odrůd dřišťálu Thunberg přesáhl padesát a z roku na rok nadále rostl. Dnes je jich více než 170 v Seznamu rostlin, světovém klasifikátoru rostlin.
Existují náznaky, podle nichž je obvyklé klasifikovat všechny kultivary určitého druhu rostlin. Pokud jde o Thunbergské dřišťály, jsou zde přijaty tři hlavní skupiny: podle růstového faktoru, podle tvaru a velikosti koruny, podle barvy listů.
Typická velikost keře pro většinu odrůd je 1-1, 2 m. Zároveň jsou však velmi rozdílné v povaze formace a průměru koruny. Jsou zde vysoké dřišťály dosahující 3 metrů. Živé ploty z nich vytvořené jsou velmi účinné. Formy pod jeden metr jsou považovány za trpaslíky. Jsou nejvíce podobné jejich divokému japonskému bratranci a jsou považovány za obzvláště cenné. Příklady odrůd seskupených podle růstového faktoru:
- Velký nebo vysoký (od 1,5 do 2–3 metrů) - Zlatý prsten, Atropurpurea, Červená raketa, Cornic, Indické léto.
- Střední nebo krátká (od 1 do 1,5 m) - Stříbrná krása, Růžová záře, Zelený ornament, Červený náčelník, Zlatá raketa, Červený sloup, Erecta, Červený koberec.
- Trpasličí formy (méně než 1 m) - Golden Nugget (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50 cm), Bagatelle (40-50 cm), speciální zlato (40 cm), Golden Devine (40 cm), Minor (do 50 cm)), Kobold (50 cm), Zlatá Bonzana (50 cm), Obdiv (50 cm), Koronita (50 cm), Ohnivá koule (60 cm), Crimson Pigmy (60 cm), Zlatý sen (50-70 cm), Aurea (do 1 m).
Velikost, hustota a tvar koruny se mohou v pouzdrech lišit:
- Sférické - Kobold, Sunny, Burgundsko Caroul.
- Sloupovitý - Maria, F. Maksimovich, Red Rocket, Sheridans Red.
- Úzký sloupovitý - Electra, Helmond Pilar.
- Vertikální se vztyčenými větvemi - Golden Rocket, Erecta, Golden Torch.
- Rozlehlé - Zelený koberec, Starburst, Red Chief.
- Creeping - Ornage Dream, Golden Carpet, Pink Queen, Green Carpet.
- Tlustý polštář - Globe, Golden Nugget, Golden Carpet, Golden Devine.
Přírodní odrůda japonského dřišťálu sama o sobě má vzácnou krásu. Ale dekorativní odrůdy vytvořené chovateli jsou ještě atraktivnější. Mají světlé a variabilně zbarvené listy. V barevném schématu keřů jsou tři hlavní barvy - fialová, žlutá, zelená. Spolu s tím existuje mnoho možností, které mohou kombinovat oba odstíny základní barvy a různé skvrny, pruhy, ohraničení listu atd.
Je obvyklé seskupovat odrůdy dřišťálů Thunberg podle jejich hlavní barvy:
- Zelené listy - Kobold, Zelený ornament, Erecta, Kornik, Zelený koberec.
- Žlutolistá - Aurea, Zlatá raketa, Zlatý koberec, Tini zlato, Diabolicum, Maria.
- Red-leaved and purple-leaved - Atropurpurea Nana, Bagatelle, Red Chief, Red Carpet, Rose Glow, Admiration.
-
Existují také odrůdy s barvou odvozenou od hlavních barev (růžová, oranžová, stříbrná) a vícebarevnou. Byly sloučeny do podskupiny „pestré“- Růžová královna, Zlatý prsten, Cornick, Harlekýn, Růže rostou, Rosetta, Kelleris, Stříbrná krása.
pestré barberry
Řada základních barev je u dřišťálů přítomna po celou dobu zahrad. Ale s nástupem podzimu jsou do palety přidány barvy duhového odstínu (sláma, zlatá, fialově červená, fialová atd.). Vzhled většiny keřů v této době dosahuje nejvyššího účinku.
Charakteristickým rysem Thunbergových dřišťálů je, že jsou schopni lehce „chameleona“. Barva listů stejné rostliny se může měnit nejen v závislosti na ročním období, ale také s věkem rostliny. A některé odrůdy reagují na množství přijatého ultrafialového světla. Bush Gelmond Pilar je na jaře žlutý, v létě zelený a na podzim jasně červený. Během období květu je barva dřišťálově zeleného ornamentu hnědočervená, poté přechází do žlutozelených tónů a postupem času se keř zbarví oranžově nebo žlutohnědě. V létě je Aurea, zasazená na dobře osvětleném místě, zcela žlutá, zatímco barva keře rostoucího ve stínu je zelená.
Společnou kvalitou všech dekorativních forem dřišťálu Thunberg je čistota a bohatost tónů, které si rostliny dokáží uchovat od okamžiku výsadby až do pádu listů.
Nenáročnost japonského dřišťálu (většina odrůd je nenáročná na půdu, dobře snáší prořezávání) usnadňuje pěstování ve vaší zahradě. Exotický keř, který se snadno vyrovná s úkoly zdobení, je ideální pro terénní úpravy.
Jedinou nevýhodou dřišťálu. Thunberg (stejně jako jiné odrůdy) je považován za pichlavý. Ačkoli díky usilovnosti chovatelů již existuje keř bez jehel - vysoká rostlina odrůdy Thornless, Intermis. Ale nejčastěji, neviditelný pod trny listů, narušuje sběr plodů dřišťálu. Ale již dlouho se používají k jídlu a jsou oceňovány jako dobré antiseptikum. Dřišťál, jako složka potravy, má poměr „bílkoviny-tuky-sacharidy“0g - 0g –7,9g. Energetická hodnota produktu je 30 kcal. Mnoho zahradníků vyrábí přípravky z dřišťálu - sušené, sušené, zmrazené, skladované v kandované a solené formě. Kyselé ovoce harmonizuje chuť masových pokrmů. Existuje dokonce vtip, že skutečný pilaf je „maso, rýže a dřišťál“. Ve vaření najdete spoustu zajímavých podrobných receptů s fotografiemi: džem a marmeláda, kvas a kompot, likéry a omáčky vyrobené z dřišťálu. Kromě tradičních koření, které vznikají přidáním této kyselé složky, existuje v německé kuchyni jeden originální recept na dezertní omáčku z čerstvých bobulí dřišťálu. Je snadné a snadné připravit si jej doma.
: čerstvé bobule dřišťálu - 300 g; hnědý cukr - 300 g; červené víno - 180 ml; med - 100 g; přírodní třešňový džus - 125 ml; kukuřičný škrob - 20 g.
Nalijte víno do široké pánve, přidejte cukr. Mírně zahřejte, aby se rozpustila sladká zrna, pak přidejte bobule dřišťálu. Hořte, přiveďte k varu, jemně nalijte med. Při zahřátí se tvoří pěna, kterou je třeba odstranit. Doba dalšího vaření na mírném ohni je od 10 minut do čtvrt hodiny. Výslednou hmotu protřete sítem. Jako zahušťovadlo použijte kukuřičný škrob zředěný višňovou šťávou. Připravenou omáčku uzavřete do sklenice a uložte na chladném místě.
Ve starověkém Řecku a Římě se v každé zahradě pěstovaly keře dřišťálu, protože to považovaly za symbol štěstí a štěstí. A dnes japonský keř exotický z čeledi Berberidaceae - Thunberg dřišťál - přináší radost a krásu osobním pozemkům a venkovským trávníkům.
