Setrvačníky jsou v Rusku zcela běžné. Ne každý milovník klidného lovu však dává přednost tomuto druhu hub. A marně, protože pokud houby řádně očistíte a uvaříte, pak se chuťově téměř nevydají ani těm bílým.
Je to nutné
- - houby;
- - nůž;
- - voda;
- - houba na mytí nádobí.
Instrukce
Krok 1
Čištění hub se prakticky neliší od čištění hřibů, bílých, hřibů a dalších. Prvním krokem je očištění hřibových čepiček od lesních zbytků, proto je nejprve nutné seškrábnout zbytky z horní a dolní části čepic ostrým nožem a poté otřít horní část čepiček čistou vlhkou houbou. Tím se maximalizuje sběr odpadu z povrchu hub.
Krok 2
Dále byste měli odříznout spodní část houbové "nohy" v kruhu, abyste odstranili ulpívající půdu (pokud byly houby při sběru řezány nožem, lze tuto položku přeskočit).
Krok 3
Poté musí být houby rozděleny na dvě části - nohu a čepici a pečlivě je prozkoumat. Malé otvory v houbách jsou jistým znamením červivosti produktu, měli byste se ho zbavit. Pokud takové vady nejsou, lze setrvačníky rozřezat na kousky vhodné velikosti a použít je k přípravě jakéhokoli pokrmu.
Krok 4
Pokud jsou setrvačníky velké, měly by být pečlivě prozkoumány. Zvláštní pozornost je třeba věnovat trubkové části čepice, protože tam žijí nejčastěji červi. Za přítomnosti těchto parazitů v houbách je nutné se produktu bez lítosti zbavit.
Krok 5
Pokud jsou na houbách místa, která jsou konzumována slimáky, měla by být vyříznuta ostrým nožem a poté opláchnuta pod tekoucí vodou.
Krok 6
Pokud se houby později použijí ke smažení, je lepší je před vařením opláchnout (nevařit, protože ztratí chuť). Před přípravou polévky nebo moření produkt určitě uvarte. Doba vaření je 20 - 30 minut (to je dost na to, aby všechny škodlivé látky mohly z hub přejít do vody).
