Kompetentní tepelné ošetření všech produktů ovlivňuje nejen jejich chuť, ale také jejich blahodárné vlastnosti. To platí zejména pro ovoce a zeleninu. Řepa je zelenina, která se používá při přípravě mnoha pokrmů, a proto každá žena v domácnosti potřebuje vědět, jak dlouho trvá vaření této kořenové zeleniny, aby tepelné ošetření neovlivnilo její chuť a zůstalo v ní co nejvíce vitaminů.
Řepa se používá k přípravě tolika pokrmů, tento produkt je nepostradatelný pro zdravá jídla, a to vše proto, že obsahuje obrovské množství živin. Tuto kořenovou zeleninu můžete jíst syrovou, ale většina lidí dává přednost konzumaci výhradně vařené řepy. Pokud chcete uvařit lahodný a zdravý salát s vařenou řepou, stačí vědět, jak dlouho musíte tuto zeleninu vařit, abyste v ní uchovali maximální množství vitamínů.
Jak dlouho vařit řepu
Doba vaření a způsoby vaření dané zeleniny závisí na její velikosti a stáří. Například velmi malé malé kořeny musí být například vařeny ve vroucí vodě ne déle než 20 minut, zatímco velké se lépe pečou ve fólii v troubě po dobu 30-40 minut.
Jak rychle vařit řepu
Pokud nemáte k dispozici troubu, ale potřebujete rychle uvařit velkou řepu, doporučuji použít následující postup: umytou řepu vložte do kastrolu a zalijte vroucí vodou a okamžitě zapalte (voda by měla zeleninu úplně zakrýt). Vařte tedy řepu ve vroucí vodě po dobu 10-12 minut, poté vypusťte horkou vodu a zeleninu rychle naplňte ledovou vodou. Namočte řepu na pět minut do studené vody, poté ji znovu vyměňte za vroucí a vařte pět minut. Kořenová zelenina je hotová, nyní ji lze použít k přípravě jakýchkoli pokrmů. Je třeba si uvědomit, že při vaření velké řepy v žádném případě neřezejte, protože v tomto případě zelenina během tepelného zpracování ztratí velké množství vitamínů a její barva bude méně jasná.
