Džem a "med" ze šišek je skutečný lék, chutný a zdravý. Jejich léčivé vlastnosti jsou v Rusku dlouho známy. Přidávají takovou pochoutku do čaje a pijí ho při nachlazení, bolestech v krku, kašli a bronchitidě.
Je to nutné
-
- Pro džem ze šišky:
- 1 kg šišek;
- 1 kg krystalového cukru (na litr tekutiny);
- 3 litry vody.
- U medu ze šišek:
- 75-80 šišek na litr vody;
- 1 kg krystalového cukru na litr infuze.
- Pro džem ze šišky podle starého receptu:
- 1 kg šišek;
- 1 kg cukru.
Instrukce
Krok 1
Borovicová šiška
Vytrénujte mladé šišky, opláchněte, vložte do hrnce a podlejte vodou. Vložte pánev na mírný oheň a vařte čtyři hodiny. Odstraňte vývar z tepla a vložte na chladné místo po dobu 10-12 hodin, aby se vyluhoval. Poté vývar přeceďte přes cedník a vařené šišky vyhoďte. A ze zbývající narůžovělé barvy želé přidejte džem. Chcete-li to provést, přidejte do něj cukr, promíchejte, položte na mírný oheň a přiveďte k varu, odstraňte pěnu a jemně promíchejte. Vařte asi pět minut na mírném ohni, odstavte ze sporáku a ochlaďte. Po chvíli znovu přivedeme k varu a několik minut dusíme na mírném ohni. Uvíznutí by mělo být průhledné a silné. Rozdělte džem ze šišky do sterilních nádob a zakryjte víčky.
Krok 2
„Zlato“z šišek
Projděte mladými zelenými pupeny, důkladně opláchněte a podlejte vodou. Mělo by zakrýt hrboly o 1 až 2 centimetry. Zavřete víko a zapalte. Vařte 20 minut. Poté šiškový vývar vyjměte z ohně a nechejte jeden den vyluhovat. Následujícího dne nalijte nálev do jiného kastrolu, přidejte cukr, dobře promíchejte a vařte jako džem po dobu nejméně 1,5 hodiny. Nezapomeňte z času na čas sundat pěnu a promíchat. Měl bys mít pěkný karmínový med. Nalijte ji do připravených sterilních a předehřátých nádob a zavřete víčka.
Krok 3
Staromódní džem ze šišky
Projděte mladými pupeny, odtrhněte kořeny a nakrájejte na čtvrtiny nebo poloviny (podle velikosti pupenu). Podlejte cukrem a nechte jeden den vyluhovat. Když pupeny dávají šťávu, vše důkladně promíchejte a zapalte. Vařte 30-40 minut. Poté nalijte džem do sterilních nádob a uzavřete víčka.
