Domácí muffiny v plechovkách jsou perfektní na jakýkoli čajový dýchánek nebo rychlou snídani. Lahodné, měkké a vydatné, se šálkem vašeho oblíbeného nápoje vytvoří útulnou atmosféru a dobrou náladu. Košíčky mohou být plněné, vysoce kalorické pro muže nebo minimální pro dívky.
Jednoduchý recept na košíček v silikonových plechovkách v troubě
Silikonové formy dnes uznávají ženy v domácnosti i kuchaři jako nejlepší volbu pro pečení. Pečivo v nich nehoří a prostřední se dobře peče. Košíček z nich lze snadno vyjmout, navíc jsou tyto formy opakovaně použitelné.
Budete potřebovat:
- 4 vejce;
- 150 gramů mouky;
- 200 gramů krystalového cukru;
- 10 gramů prášku do pečiva.
Krok za krokem akce
Rozbijte vejce v samostatné misce. Šlehejte je metličkou, dokud se neobjeví bublající pěna.
Za stálého míchání do pěny postupně přidávejte krystalový cukr. Cukr v hmotě se musí úplně rozpustit.
Prosévejte mouku s práškem do pečiva a postupně vše společně přidávejte do vaječné hmoty. Hnětením pomocí šlehače nebo špachtle vytvořte těsto, mělo by být hněteno na tenko.
Předem zapněte troubu a nastavte ji na 180 ° C.
Vezměte několik silikonových forem s malými porcemi a vložte do nich těsto. Těsto musíte dát do forem až do 2/3 objemu, jinak při pečení uteče.
Podle tohoto receptu trvá vaření muffinů v troubě 20–25 minut, v závislosti na vlastnostech trouby a velikosti forem na porce.
Pokud vaříte poprvé, je lepší zkontrolovat, jak pečená je pochoutka. Umístěte do středu košíčku dřevěné párátko. Pokud vyjde suchý, pak je pečivo zcela připravené.
Vyjměte formy z trouby a ozdobte dle libosti: bobule, práškový cukr, kondenzované mléko, rozpuštěnou nebo nastrouhanou čokoládu.
Recept na mléčný košíček
Budete potřebovat:
- 350 gramů mouky.
- 160 gramů cukru;
- 2 vejce;
- 200 ml mléka;
- 90 ml rostlinného oleje;
- 8 gramů sody a vanilkového cukru.
Připravte si formy předem. Je lepší, když jsou vyrobeny ze silikonu, ale obyčejné železo to udělá. V druhém případě bude nutné je namazat olejem uvnitř.
Smíchejte oba druhy cukru v hlubokém šálku. Rozbijte vejce do jiné misky, mírně je protřepejte a nalijte do nich mléko. Nalijte cukry do směsi mléka a vajec.
Prosévejte moukou a sódou bikarbónou a za stálého míchání přidejte ke zbytku ingrediencí. Nakonec do těsta nalijte slunečnicový olej.
Promíchejte vzdušné těsto, nejprve lžící, a pak jen rukama.
Naplňte připravené formy těstem. Předehřejte troubu na 180 ° C. Formy s těstem dáme péct při stejné teplotě asi na 25 minut.
Rychlý recept na košíček v plechovkách na kefír
Na kefíru jsou vdolky něžnější a nadýchanější.
Budete potřebovat:
- 220 ml kefíru;
- 100 gramů másla nebo margarínu;
- 270 gramů mouky první třídy;
- 150 gramů krystalového cukru;
- 3 vejce;
- 24 gramů prášku do pečiva;
- 20 gramů vanilkového cukru.
Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 ° C. V hluboké misce smíchejte vejce, cukr a vanilkový cukr. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Předem vyjměte máslo z chladničky, aby změklo, v extrémních případech je bylo možné dát do mikrovlnné trouby na 1 minutu. Do vajec přidejte změkčené máslo.
Vložte kefír do stejné misky a pomocí šlehače přeneste všechny přísady na homogenní hmotu.
Aniž by přestal překážet postupnému shazování mouky a následnému nalití prášku do těsta.
Výsledkem je, že po úplném promíchání vznikne homogenní mírně tekuté těsto.
Vložte ji na formy a naplňte je 2/3 objemu. Vložte muffiny do trouby a pečte 20-25 minut při 180 ° C.
Připravenost dezertu můžete zkontrolovat zápalkou. Odebrané vdolky ochlaďte, vyndejte z forem a podle potřeby ozdobte, například posypte práškovým cukrem.
Čokoládové muffiny v plechovkách doma
Čokoládové muffiny jsou nejen vynikající, ale také skvěle vypadají na sváteční stole.
Budete potřebovat:
- 180 gramů krystalového cukru;
- 200 gramů pšeničné mouky;
- 150 ml mléka;
- 2 kuřecí vejce;
- 65 gramů kakaového prášku;
- 60 gramů másla nebo margarínu;
- 9 gramů prášku do pečiva;
- 100 gramů čokoládových kapek.
Ve vodní lázni roztopte máslo nebo margarín, nalijte do něj mléko a vložte vejce.
V jiné nádobě smíchejte prosetou mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a cukr. Nalijte to všechno do misky s tekutými složkami a důkladně promíchejte.
Těsto dejte do speciálních papírových forem na muffiny a naplňte je 2/3 objemu, protože těsto v troubě stoupá. Jako překvapení můžete do každé formy dát čokoládové kapky.
Pečte čokoládové muffiny po dobu 15 minut v troubě předehřáté na 180 ° C.
Košíčky s kondenzovaným mlékem v plechovkách
Budete potřebovat:
- 200 gramů mouky;
- 380 gramů kondenzovaného mléka;
- 2 vejce;
- 5 gramů jedlé sody;
- 3 gramy soli;
- 1/2 citronu.
Rozbijte vejce do hluboké nádoby a šlehejte mixérem do husté pěny. Nalijte kondenzované mléko do vajec.
Odstraňte kůru z poloviny citronu a nakrájejte, vytlačte šťávu do samostatné misky. Vložte směs a šťávu do objemu.
Samostatně smíchejte prosátou mouku, sůl, sódu. Postupně je za míchání špachtlí zavádějte do tekuté hmoty. Těsto rozšleháme mixérem.
Nalijte hotové těsto do plechů na muffiny a pečte v troubě po dobu 20 minut při 180 ° C. Poté vyjměte a nechte je vychladnout.
Hotové muffiny lze odstranit ještě teplé a okamžitě je podávat s čajem.
Jak připravit rozinkové muffiny v plechovkách
Budete potřebovat:
- 3 kuřecí vejce;
- 260 gramů prvotřídní mouky;
- 200 gramů másla;
- 200 gramů krystalového cukru;
- 200 gramů rozinek;
- 10 gramů vanilkového cukru;
- 16 gramů prášku do pečiva.
Třídit rozinky, aby nedošlo k zkažení a nečistotám, nalijte teplou vodu a nechte 20 minut působit. Poté vypusťte vodu a rozinky osušte v papírových ručnících.
Namočte sušené rozinky do mouky a nechte je tam.
Změkněte máslo (jako poslední možnost si můžete vzít pekařský margarín) a vložte do hluboké mísy, přidejte tam oba druhy cukru. Vše důkladně rozemlejte.
Do výsledné hmoty přidejte vejce a znovu promíchejte. Přidejte rozinky, prášek do pečiva, postupně přidávejte prosévanou mouku. Hněte těsto, je lepší to udělat pomocí mixéru se speciálními nástavci.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Dejte těsto z malých forem, nelijte trochu po okraj. Pečte muffiny při stejné teplotě po dobu 20 minut.
Košíčky v plechovkách s tekutou náplní à la fondant
Budete potřebovat:
- 4 vejce;
- 150 gramů tmavé čokolády;
- 170 gramů másla;
- 90 gramů mouky;
- 1 polévková lžíce. l. kakaový prášek;
- 200 gramů práškového cukru.
Předem zapněte troubu na 180 ° C. Změkněte kousek másla a vložte do hluboké mísy. Rozbijte vejce do jiné mísy, přidejte k nim práškový cukr a šlehejte mixérem do hladka a napěňte.
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a nalijte do misky s měkkým máslem, promíchejte. Nalijte teplou čokoládovou hmotu do vaječné hmoty a vše promíchejte.
Prosévejte mouku a za mírného míchání špachtlí trochu přidejte do tekuté směsi.
Silikonové formy z vnitřní strany vymastěte tekutým máslem a posypte kakaovým práškem.
Vložte do nich čokoládové těsto a formy vložte do trouby na 10 minut. Během této doby se okraje košíčků upečou a prostřední část zůstane tekutá. Dezert můžete podávat, když muffiny mírně vychladnou.
Tvarohový drobivý koláč v plechovkách
Budete potřebovat:
- 200 gramů másla;
- 200 gramů krystalového cukru;
- 200 gramů tvarohu;
- 200 gramů mouky;
- 3 gramy vanilky;
- 3 kuřecí vejce;
- 10 gramů prášku do pečiva na těsto.
Nastavte troubu tak, aby se předem zahřála na teplotu do 180 ° C.
Změkněte kousek másla ve vodní lázni nebo ho nechejte přes noc v teplé místnosti. Vejce rozšlehejte do hluboké mísy a rozšlehejte mixérem.
Tvaroh prosíme přes síto, aby byla zrna co nejmenší. Do vaječné hmoty vložte tvaroh a hmotu důkladně promíchejte.
Nalijte tam rozpuštěné máslo nebo vložte změkčené. Míchejte a nalijte po částech prosévanou mouku a prášek do pečiva. Hmotu důkladně promíchejte.
Nalijte výsledné těsto do silikonových forem a pečte v troubě asi 25 minut. Hotové tvarohové muffiny posypeme práškovým cukrem a podáváme s čajem.
Kefírové muffiny s džemem, pečené ve formách
Muffiny pro tento recept jsou křupavé, aromatické a velmi chutné. Velmi se liší od obvyklých košíčků. Mají křupavou kůrku a volnou, jemnou strouhanku.
Tento dezert bude ideální pro každou snídani. Jsou obzvláště chutné přímo z trouby, zatímco jsou ještě teplé. Z uvedeného množství přísad se získá přibližně 10 středně velkých muffinů.
Budete potřebovat:
- 300 gramů prvotřídní mouky;
- 110 gramů krystalového cukru;
- 175 gramů kefíru nebo domácího jogurtu;
- 1 kuřecí vejce;
- 80 gramů slunečnicového oleje;
- 1,5 gramu prášku do pečiva;
- džem podle chuti (pomerančový a borůvkový džem funguje dobře).
Těsto se velmi rychle uvaří, takže ihned zapněte troubu pro předehřátí, optimální teplota pro pečení muffinů je 180 ° C.
V hluboké nádobě smíchejte všechny suché přísady a mouku proosejte práškem do pečiva, přidejte cukr a vše promíchejte.
Smíchejte všechny tekuté složky v jiné nádobě. Míchejte kefír, vejce a slunečnicový olej do hladka, aniž byste šlehali.
Poté do nádoby se suchou směsí postupně přidávejte tekuté přísady. Pomocí velké lžíce nebo špachtle vše rychle promíchejte.
Není nutné dosáhnout ideální hladkosti hmoty, jinak se hotové vdolky ukáží jako tvrdé. Výsledkem by mělo být vaše těsto sypké, mírně hrudkovité.
Do připravených silikonových forem dejte trochu těsta, aby pokrylo dno asi 1-2 cm, v závislosti na výšce formy. Musíte přidat další část džemu, kterou chcete vidět v muffinech, a pak další část těsta.
V první vrstvě těsta udělejte jamku prstem navlhčeným vodou. Do této prohlubně vložte lžíci džemu. Těsto znovu nalijte na džem. Je důležité, aby celkový objem nepřesáhl 2/3 formy, jinak těsto v peci odteče.
Naplněné formy zašlete do trouby a vdolky pečte 20-25 minut při 180 ° C. Podávejte mírně vychladlý dezert s čajem.
