Taková nepříjemnost, jako je solené jídlo, se stane alespoň jednou každé domácnosti. Zkušení kuchařští specialisté vědí, co mají v takových případech dělat; v jejich zápisnících existuje mnoho způsobů, jak vrátit ztracenou chuť zkaženému pokrmu.
Je to nutné
-
- vývar,
- brambory,
- rýže,
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Není nic jednoduššího, než zafixovat přesolený boršč. Nalijte trochu nesoleného vývaru do hrnce a vařte polévku po dobu 5 minut. To lze provést na konci vaření, takže se neztratí vůně a chuť pokrmu. V žádném případě neředěte boršč vodou, zvláště na konci vaření, aby se pokrm úplně nezkazil.
Krok 2
Ze 2 - 3 rajčat odstraňte slupky, nakrájejte je na kostky nebo je nakrájejte v mixéru. Rajčata nahraďte lžící mouky, nalijte do pánve nesolený vývar, povařte. Nahraďte část zkažené kapaliny výslednou směsí. Poté už boršč není nutné vařit.
Krok 3
Připravte si další porci nesoleného zeleninového smažení: cibuli, mrkev, řepu a rajčata a do boršče přidejte zeleninu. Barva a chuť pokrmu bude intenzivnější a slaný nebude cítit.
Krok 4
Během vaření vložte syrové brambory do soleného boršče a po vypnutí je vyjměte. Brambory absorbují přebytečnou sůl a nezkazí chuť pokrmu. Nebo jeden velký brambor uvařte zvlášť, rozmačkejte ho v malém množství nekvašeného bramborového vývaru a přidejte do soleného boršče.
Krok 5
Zabalte hrst rýže do tenkého plátna a ponořte jej na chvíli do prvního vroucího chodu, cereálie vytáhnou z vývaru přebytečnou sůl. Po uvaření vyjměte z hrnce pytel rýže.
Krok 6
Vařte stejné množství boršče, ale nesolte ho. Obě polévky přeneste do jedné velké pánve a vařte 2 až 3 minuty.
Krok 7
Tučný pokrm se zdá být slanější, takže při vaření boršce odstraňte přebytečný tuk, ale je lepší vařit pokrm ve druhém vývaru nebo do hotové polévky přidat vařené maso. Vložení nesoleného masa do hotového soleného boršče zlepší chuť pokrmu.
Krok 8
Nechejte boršč chvíli stát, aby zelenina a maso obsažené v něm absorbovaly sůl z vývaru. Tato metoda pomůže opravit mírně slanou misku.
