Červený kaviár - kaviár z lososa je chutný, zdravý a výživný produkt. Obsahuje velké množství cenných bílkovin, vitamínů, tuků. Hlavní kulinářskou metodou je velvyslanec.
Instrukce
Krok 1
Kaviár samozřejmě nemá, jako jeseter, druhou svěžest. Poměrně často se však stává, že po otevření vytoužené nádoby jste zklamáni, když zjistíte, že se produkt zdá být normální, svěží, ale nevypadá příliš esteticky.
Krok 2
Pokud kaviár vypadá suchý, vejce jsou zdeformovaná, s promáčknutím, silně slepená, přidejte 1 - 2 čajové lžičky minerální vody - „Borjomi“, „Essentuki“nebo „Narzan“do nádoby s kaviárem. Zakryjte víčkem nebo potravinářskou fólií, aby byla suchá a přes noc v chladu. Minerální voda se vstřebá do kaviáru, stane se opět hustá, šťavnatá a zářivá.
Krok 3
Pokud se ukáže, že je kaviár příliš slaný, naplňte jej vlažnou vařenou vodou a nechejte jej chvíli (ne déle než 7-10 minut). Umístěte kaviár na síto a vypusťte vodu. Vyzkoušejte: Pokud je to stále příliš slané, opláchněte to znovu převařenou vodou.
Krok 4
Chcete-li zlepšit vzhled a chuť konzervovaného červeného kaviáru, zvláště pokud bylo nutné jej opláchnout, přidejte malé množství rostlinného oleje. Je lepší používat deodorizovaný olej, ale existují amatéři, kteří preferují slunečnicový olej s vůní semen.
Krok 5
Pokud má kaviár normální vzhled, ale objevila se lehce kyselá chuť a je škoda ho vyhodit, zkuste jej opláchnout v čerstvém vaření černého čaje. Pro tyto účely můžete také použít vařené mléko (místo čajových lístků).
