Tarator. Souhlasím, velmi neobvyklé jméno, pod kterým ani nechápete, o jaké jídlo se jedná. Tarator je ve skutečnosti bulharská fermentovaná mléčná polévka. Doporučuji vařit.
Je to nutné
- - přírodní jogurt - 500 ml;
- - malé okurky - 4 ks;
- - loupané ořechy - 0,5 šálků;
- - česnek - 4 hřebíčky;
- - kopr - 6-8 větví;
- - slunečnicový olej - 100 ml;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Nalijte přírodní jogurt do samostatné misky. Poté to šlehejte metličkou nebo mixérem po dobu 4 minut.
Krok 2
U okurek to udělejte: důkladně opláchněte, osušte a poté odřízněte konce. Poté je nakrájíme na tenké proužky a posypeme solí. Takto budou okurky produkovat šťávu.
Krok 3
Smíchejte a rozemlejte oloupaný česnek a polovinu vlašských ořechů v třecí misce. Ve výsledku byste měli mít homogenní směs, kterou je třeba do jogurtu přidat. Nalijte tam slunečnicový olej a vše znovu rozšlehejte.
Krok 4
Zbývající vlašské ořechy musí být rozdrceny na drobky. To lze provést nožem.
Krok 5
Do směsi s jogurtem přidejte okurky s uvolněnou šťávou, nasekané vlašské ořechy a nasekaný kopr. Vše důkladně promíchejte a dochuťte solí. Pokud je vaše polévka příliš hustá, zřeďte ji pouze studenou převařenou vodou. Tarátor je připraven!
