Taratorova polévka je tradiční bulharské jídlo. Jídlo se podává studené a je skutečnou zásobárnou vitamínů. Tato polévka je obzvláště užitečná v zimě.
Je to nutné
- - 500 ml přírodního jogurtu (nebo kefíru)
- - rostlinný olej
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - 4 stroužky česneku
- - 100 g vlašských ořechů
- - 4 okurky
- - 1 svazek kopru
Instrukce
Krok 1
Okurky nakrájejte na tenké proužky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Rozemlejte česnek a vlašské ořechy pomocí mixéru. Porazte jogurt mixérem.
Krok 2
Nakrájejte kopr a promíchejte s trochou soli. Byliny rozmačkejte rukama tak, aby je nasycovala sůl. Spojte ořechy, česnek, vlašské ořechy, kopr a okurky v jedné misce.
Krok 3
Přidejte česnekovou směs do jogurtu. Všechny přísady důkladně promíchejte. Přidejte sůl a pepř, jak chcete.
Krok 4
Připravenou polévku vložte do chladničky na 30-40 minut. Před podáváním můžete misku ozdobit petrželkou nebo ořechovými jádry. Pokud se během vaření polévka ukáže jako příliš hustá, můžete ji zředit jogurtem nebo studenou převařenou vodou.
