Jídlo připravované pomocí mikrovlnných trub není pro člověka škodlivé. Naopak mikrovlnné vaření umožňuje vaření zeleniny bez přebytečného oleje, minimalizuje karcinogeny ve smažených pokrmech a zachovává vitamíny. Obzvláště takové jídlo je užitečné pro lidi, kteří potřebují dietní výživu.
Instrukce
Krok 1
Při vaření zeleniny dodržujte několik pravidel: v procesu předběžné přípravy je umyjte, oloupejte, nakrájejte; při každé operaci dochází ke ztrátám, abyste je snížili, zeleninu propláchněte nejdéle 15–20 minut. Pro drcení, řezání, čištění používejte nože z nerezové oceli a co nejdříve zasílejte připravené zeleninové polotovary pro vaření v mikrovlnné troubě.
Krok 2
Při vaření zeleniny v mikrovlnné troubě používejte tepelně odolné porcelánové nebo skleněné nádobí bez sebemenších stop po kovu. Mikrovlnné záření neproniká kovem, ale odráží se od něj, takže zelenina umístěná v troubě v kovové misce může zůstat syrova. Na porcelánové pánve nepoužívejte pánve s tenkými kovovými vzory, protože by se mikrovlnné trouby zahřívaly a mohly by se zhoršit.
Krok 3
Nakrájejte zeleninu na stejné kousky. Pokud je potřebujete vařit celé, pak je propíchněte nebo nakrájejte na několika místech, jinak vám zelenina během vaření praskne. Sůl je nejlepší na samém konci vaření, protože sůl ztvrdne.
Krok 4
Vařte zeleninu na plný mikrovlnný výkon. Nezapomeňte zkontrolovat jejich připravenost od samého začátku vaření.
Krok 5
Pokud je zelenina jemně nakrájená, během vaření ji promíchejte a promíchejte. Doba vaření bude záviset na velikosti a zralosti. Pamatujte, že po vyjmutí zeleniny z mikrovlnky bude nějakou dobu trvat, než se uvaří.
Krok 6
Můžete také vařit čerstvou zmrazenou zeleninu v mikrovlnné troubě. Nejprve je vložte do misky, přidejte trochu vody a zahřejte na plný výkon ve speciální žáruvzdorné misce. Pokud potřebujete znovu ohřát malé množství mražené zeleniny, můžete to udělat přímo v obalu, ale za tímto účelem propíchněte balicí fólii na několika místech vidličkou.
