Jogurtové omáčky jsou v naší stravě stále populárnější. Jsou velmi neobvyklé, chutné, snadno stravitelné a nízkokalorické. Všechny tyto vlastnosti jsou vhodné pro letní sezónu.
K výrobě jogurtové omáčky budete potřebovat:
- 300 gr zralých červených rajčat,
- 1 malá feferonka
- 150 gr čerstvé zahradní máty,
- 150 gramů koriandru,
- 1/2 litru čistého jogurtu
- paprika,
- sůl.
Způsob přípravy omáčky
Vezmeme rajčata, důkladně je umyjeme pod tekoucí vodou, obaríme je vroucí vodou z konvice, ze všech opatrně odstraníme slupku a nakrájíme je velmi jemně.
Opatrně vyjměte semena z feferonky a nakrájejte samotnou papriku velmi jemně.
Třídíme větvičky máty a koriandru, poškozené odstraníme a důkladně opláchneme studenou vodou, osušíme.
Poté jemně nakrájejte připravené zelené, ale ne všechny, a nechte několik stonků s listy, které omáčku zdobí.
Nyní promícháme vše, co jsme si rozdrobili, osolíme podle chuti, dáme do misky určené na omáčku a opatrně naplníme mírně slaným jogurtem.
Krásně posypeme paprikou, ozdobíme lístky máty a snítkou koriandru.
Tuto omáčku podáváme vždy studenou.
Druhé masové pokrmy s vařenou rýží, pohankou, perlovým ječmenem nebo bramborami budou ještě chutnější, pokud k nim přidáte naši omáčku.
