Pesto je jednou z nejznámějších italských omáček. S příchodem mixérů a kuchyňských robotů se stala tak snadná příprava, že si ji mohou vyrobit i ty nejzkušenější ženy v domácnosti. Existuje mnoho způsobů, jak tuto omáčku použít.
Instrukce
Krok 1
Těstoviny a pesto jsou jednou z nejoblíbenějších kombinací italské kuchyně. Klasické pesto dokáže proměnit nejjednodušší penne rolky na božské jídlo, vonné bazalkou a česnekem, v jemné skořápce se strouhaným sýrem a olivovým olejem s kořeněnou notou piniových oříšků. Také všechny ostatní druhy pesta jsou kombinovány s těstovinami - obě založené na jiných bylinách, jako je petržel, špenát nebo máta, a všechny červené odrůdy ze sušených rajčat. Pesto se obvykle ochucuje krátkými a dutými druhy těstovin, jako jsou penne, fusille nebo rigatonni, a hodí se k nim také kudrnaté těstoviny - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto se kombinuje se zeleninovými, masovými a rybími přísadami do těstovin. Hodí se také k různým ravioli a tortellini.
Krok 2
Klasickým je použití pesta jako vrstvy mezi základnou pro pizzu a náplní. Tato pizza, na rozdíl od obvyklé, velkoryse ochucená rajčatovou omáčkou, se nazývá „zelená“. Jako chutná, slaná omáčka se pesto hodí ke grilovanému masu a rybám. V Itálii se často pesto používá jako pasta, která se natírá na chléb. V zásadě jsou takové sendviče zcela soběstačné, ale můžete na ně také dát plátek sýra, šunku - pancettu, čerstvá rajčata. Pesto, bageta a další přísady lze také použít k výrobě lahodného sendviče.
Krok 3
Pesto může být skvělou marinádou na kuře, ryby, krevety. Obzvláště dobře se hodí k lososům. Jemné krémové polévky jsou perfektní s pestem, pouze jedna čajová lžička na talíř pro kořeněnou chuť. Palička se hodí k bramborovým, dýňovým, rajčatovým a pepřovým polévkám.
Krok 4
Pesto v těstíčku může udělat každodenní pečivo neobvyklým. Přidejte pesto do chleba, slaných bucht a těsta na lehké koláče.
Krok 5
Přidejte pesto na bramborovou kaši, míchaná vejce nebo míchaná vejce, zeleninový guláš nebo dušené fazole, abyste získali novou novou chuť známých pokrmů. Milovníci zdravého jídla jistě ocení kombinaci pestem a dušenou zeleninou - květák, brokolice, zelené fazole, mrkev.
Krok 6
Pokud pesto trochu zředíte olivovým olejem, získáte tenčí omáčku, kterou můžete dochutit různými čerstvými saláty. Husté pesto lze podávat se salátovou tyčinkou z nakrájené mrkve, celeru a jiné tvrdé čerstvé zeleniny, která se konzumuje syrová.
