Sushi již není považováno za exotické jídlo; mnozí se naučili, jak si ho vařit doma. Vždy se podávají s omáčkami. Nejznámější z nich jsou sójová omáčka a wasabi. Příprava wasabi doma je problematická, protože rostlina, která je hlavní ingrediencí, roste pouze v Japonsku, Americe a na Novém Zélandu. Sójová sushi omáčka se snadno připravuje doma.
Je to nutné
-
- Výroba sójové omáčky:
- sójové boby - 100 gramů;
- máslo - 2 lžíce;
- kuřecí vývar - 50 mililitrů;
- pšeničná mouka - 1 lžíce;
- mořská sůl.
- Příprava horké omáčky Spice:
- cibule - 30 gramů;
- česnek - 7 gramů;
- majonéza - 200 gramů;
- Pepř Shichimi Togorashi - 1 gram.
Instrukce
Krok 1
Vařte sójové boby. Když jsou fazole vařené, převraťte je do cedníku a nechte odtéct vodu. Poté přeneste na hluboký talíř a rozdrťte.
Krok 2
K drceným fazolím přidáme vývar, ohřáté máslo, mouku, mořskou sůl a důkladně
směs.
Krok 3
Výslednou směs přeneste do hrnce a přiveďte k varu. Když je sójová sushi omáčka vychladlá, je zcela připravená k jídlu.
Krok 4
Pro milovníky kořeněnosti lze sójovou omáčku na sushi nahradit omáčkou z koření.
Chcete-li jej připravit, musíte smíchat všechny přísady: cibuli, česnek, majonézu a pepř Shichimi Togorashi. Směs se rozemele v mixéru. Nasaďte si talířek. Omáčku necháme 30 minut strmé při pokojové teplotě. Poté je pikantní sushi omáčka „Spice“připravená k jídlu.
