Mladé ženy v domácnosti často nevědí, jak správně krájet lososa. Existuje mnoho metod čištění, některé z nich jsou poměrně jednoduché a nevyžadují dovednosti. Rybí filé jsou dobré k solení, pečení, přípravě pokrmů pro kojeneckou výživu.
Je to nutné
- - losos;
- - sůl;
- - nůž.
Instrukce
Krok 1
Rybu omyjte pod studenou vodou a osušte ručníkem. Korpus můžete otřít solí, nejlépe hrubou, aby vám při krájení neklouzala z rukou. Rozhodněte se, k čemu potřebujete produkt použít. Pokud se jedná o nádivku, musíte ji vyčistit pomocí řezu na hřebenu nebo břiše. K přípravě rolí budete potřebovat filé.
Krok 2
Vyberte malý, dobře naostřený nůž. Proveďte řez podél zadní strany. S ostrým hrotem jej zasuňte pod kosti a uvolněte je z rybího filé, to musí být provedeno na obou stranách hřebene. Uvolněte kost a dávejte pozor, abyste neprorazili kůži. Pomocí nůžek nebo nože odřízněte páteř u hlavy a ocasu. Nyní znovu opláchněte pod vodou a můžete jej použít k vaření.
Krok 3
Opláchněte ryby a položte je na prkénko. Poté řez šikmo, počínaje od hlavy. Nakrájejte na kost, dávejte pozor, abyste je neprerezali. Rozviňte lososa ocasem směrem k vám a potom maso nakrájejte na střed páteře. Udělejte to krátkým trhnutím, jako by klouzal nožem po kostech. Totéž proveďte pro druhou stranu ryby.
Krok 4
Vezměte výsledné filé a položte je na prkénko s filetem nahoře. Držte ryby pevně za ocas, udělejte řez z kůže podél masa. Nyní musíte nůž odvrátit od sebe tak, aby jeho ostrá strana byla mezi masem a pokožkou směrem k hlavě. Zasuňte nůž mezi kůži a maso a odřízněte ho jako pilu. Když krájíte maso, odložte ho stranou, pak můžete přidat sůl nebo udělat rybí rolky, které lze pohodlně držet pohromadě páteří nebo párátky.
