Chobotnice je cenné mořské plody, které se doporučuje zahrnout do jídelníčku lidí všech věkových skupin. Jemné maso obsahující bílkoviny, vitamíny B, C, E, PP a polynenasycené mastné kyseliny je užitečné i pro děti. Olihně jsou snadno stravitelné, aniž by způsobovaly pocit tíhy, podporují aktivaci metabolismu, práci srdce a žaludku.
V posledních letech chobotnice vyšla z kategorie exotických mořských plodů a dnes je můžete koupit nejen konzervované, ale také čerstvě zmrazené. Neutrální chuť masa z chobotnice vám umožňuje kombinovat ho s čerstvou a slanou zeleninou, obilovinami, vejci a všemi druhy omáček, takže ženy v domácnosti neomrzí zvládnutí všech nových receptů na pokrmy s chobotnicí. Kromě toho chobotnice obsahuje mnoho užitečných látek pro lidské tělo.
Jaké jsou výhody chobotnice
Olihně maso obsahuje hodně bílkovin a zanedbatelné množství tuků a sacharidů, což mu umožňuje oprávněně léčit dietní produkty. Pokud jde o obsah kalorií, 100 gramů produktu obsahuje pouze 86 kcal. Na druhé straně existují polynenasycené tuky v měkkýších a v kombinaci s vitamíny skupiny B, mezi nimiž převládají B4 (cholin) a B3 (niacin), E, A, PP, cenné mikro- a makroelementy, pravidelné zahrnutí chobotnice do stravy je velmi žádoucí. Díky přítomnosti kobaltu a jódu jsou chobotnice prostě šampióni.
Velké množství draslíku v chobotnici je užitečné pro lidi trpící otoky, hypertenzí a kardiovaskulárními chorobami. Taurin, který se ve výrobku nachází, má protisklerotický účinek a reguluje krevní tlak a hladinu cholesterolu. Vzhledem k tomu, že chobotnice má jemnou chuť a je snadno stravitelným produktem, odborníci na výživu doporučují zahrnout ji do stravy starších i dětí. U starších lidí předchází ztrátě paměti a u dospívajících stimuluje duševní aktivitu.
Systematické používání chobotnice má příznivý účinek na očistu těla od toxinů a solí těžkých kovů. Tento měkkýš přináší do systému činnost trávicího traktu a urogenitálního systému, protože zvyšuje produkci žaludeční šťávy a má močopudný účinek.
Může jíst chobotnice poškodit tělo?
Pozitivní vlastnosti mořských plodů, zejména chobotnice, mohou být uvedeny do nekonečna. Ale pouze všechny se týkají čerstvého produktu, který nebyl opakovaně zmrazen. Proto při nákupu olihní musíte zjistit jejich stanoviště a dobu promlčení. Zmrazený produkt je obvykle beztvará hmota tmavší barvy, která po rozmrazení vydává nepříjemný zápach a po stlačení plíží. Pokud maso olihně nemá zápach, můžete ho zkusit vařit, protože olihně se při vaření ztuhnou. Je však nepravděpodobné, že by to pomohlo zlepšit údaje o chuti. Zastaralý chobotnice bude chutnat hořce.
Ačkoli se nedoporučuje vařit chobotnice déle než 5 minut, není potřeba ani méně, aby se zabránilo tvrdosti a ztrátě chuti. Nedopečená chobotnice může obsahovat polypeptid, který může narušit gastrointestinální trakt. Alergie na chobotnice je extrémně vzácná, ale byly zaznamenány ojedinělé případy medicíny. Při prvním použití je proto třeba postupovat opatrně Navzdory skutečnosti, že chobotnice odstraňují toxiny z lidského těla, někdy se mohou stát zdrojem jejich pronikání. Faktem je, že stejně jako mnoho jiných mořských živočichů jsou chobotnice schopni absorbovat škodlivé sloučeniny z mořské vody. To do značné míry závisí na stanovišti, takže bude užitečné znovu připomenout, že je třeba při nákupu určit místo, kde se měkkýš chytí. Výše uvedené užitečné vlastnosti chobotnice se nevztahují na sušený produkt, který při častém používání může způsobit narušení rovnováhy vody a soli.
