Houbová pasta je velmi zdravá, chutná a výživná. Pasta obsahuje extraktivní látky, které stimulují chuť k jídlu a podporují lepší vylučování žaludeční šťávy. Pro přípravu těstovin z hub se doporučuje používat žampiony, medové agary nebo hříbky. Houby mohou být čerstvé, suché nebo nakládané.
Je to nutné
-
- 100 gramů suchých hub;
- 1 lžíce mouky;
- 150 gramů cibule;
- 150 gramů zakysané smetany;
- 3 lžíce másla;
- petržel;
- sůl podle chuti;
- 3 šálky houbového vývaru.
Instrukce
Krok 1
Sušené houby roztřiďte, dobře opláchněte ve vodě, aby na nich mohl být prach. Umyté houby namočte na 4-5 hodin do teplé vody. Vaření hub trvá přibližně 1 hodinu ve stejné vodě, ve které byly namočené.
Krok 2
Naplňte vývar. Houby mleté nebo mleté v mixéru.
Krok 3
Nakrájejte cibuli a smažte ji na pánvi do zlatova. Smaženou cibuli necháme projít mlýnkem na maso nebo nasekáme v mixéru.
Krok 4
Mouku osmažíme na másle do světle hnědé barvy. Zřeďte ohřátým houbovým vývarem a vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut.
Krok 5
Přidejte do vývaru vařené houby a cibuli. Směs. Sůl.
Krok 6
Přidejte zakysanou smetanu a vařte na mírném ohni, aby se zabránilo srážení.
Krok 7
Přidejte nadrobno nasekanou petrželku, vařte, dokud pasta není hladká, za stálého míchání lžící.
Krok 8
Podávejte horké houbové těstoviny s bramborovými nebo zeleninovými kotlety, bramborovým kastrolem, masovými pokrmy, cereáliemi, drůbežími pokrmy. Houbové těstoviny můžete také podávat jako samostatné jídlo!
