V moderních supermarketech je sortiment mořských plodů pozoruhodný ve své rozmanitosti. Pro labužníky proto není obtížné připravit i ta nejvtipnější jídla. Dnes mušle oceňují nejen kuchaři pro specifickou chuť pochoutky, ale také odborníci na výživu a sportovci pro jejich jedinečné nutriční vlastnosti, bohatost stopových prvků a nízký obsah kalorií.
Mlži jsou ve volné přírodě rozšířeni. Navíc je aktivně pěstují lidé na zvláštních farmách. Jejich růstová doba je 18 měsíců. Než jsou mušle sklizeny v uměle vytvořených podmínkách, jsou po dobu jednoho měsíce drženy v čisté tekoucí vodě, aby byly očištěny od látek škodlivých pro člověka. Ve skutečnosti v přírodě tito měkkýši fungují jako přírodní filtry, a proto absorbují jedy jako houba. Z tohoto důvodu by měly být slávky sklizené ve volné přírodě konzumovány kousek po kousku a opatrně.
Použití k vaření
Při vaření se používají pouze pevně uzavřené nepoškozené skořápky. Po tepelném ošetření se skořápky měkkýšů otevírají a vnitřnosti masa se používají k jídlu za předpokladu, že páchnou mořem a nevydávají shnilý zápach. Mražené předvařené mušle zakoupené v obchodě by měly být také zkontrolovány, zda neobsahují nepříjemný zápach. Před použitím se doporučuje rozmrazit je pouze při pokojové teplotě. Lehké, jemné maso se sladkou mořskou příchutí se peče na uhlí, uzené, solené, marinované, dušené v omáčkách, smažené. Jako příloha se podávají s cereáliemi, zeleninou, těstovinami. Použití měkkýšů při vaření je prostě neomezené: od polévek a salátů až po dušená masa a soufflé. Stojí za zmínku, že pokrmy se slávkami rychle podléhají zkáze, proto je nutné je konzumovat čerstvé, protože je nelze znovu ohřát a skladovat.
Nutriční hodnota mušlí
Mušle jsou přírodní přírodní komplex vitamínů a minerálů, který zahrnuje polynenasycené mastné aminokyseliny, vitamíny E, D, skupinu B a mnoho minerálů. Pokud jde o neuvěřitelně velké množství bílkovin, tito měkkýši předstihnou jakoukoli rybu a maso a mají mnohem nižší obsah kalorií.
Užitečné vlastnosti slávek
- urychlit metabolismus;
- odstranit strusky a toxiny;
- posílit imunitní systém;
- sloužit jako profylaxe proti artritidě;
- mají příznivý účinek na štítnou žlázu, čímž posilují nervový systém;
- zlepšit stav pokožky;
- zpomalit proces stárnutí;
- zlepšují krevní oběh, snižují hladinu cholesterolu, proto slouží jako vynikající prevence infarktu, mrtvice, ischemie a sklerózy;
- mimořádně užitečné pro mužskou sílu a plodnost.
Slávka škoda
Nedoporučuje se jíst měkkýše:
- s individuální nesnášenlivostí;
- v rozporu se srážením krve.
A protože tento produkt v přírodě je filtr, který absorbuje škodlivé látky, to znamená, že slávky často nestojí za to ve velkém množství.
