Šťavnaté a aromatické vepřové karé v pomerančové omáčce se mohou stát hlavním jídlem slavnostního stolu. Recept zahrnuje jak čerstvý pomerančový džus, tak plátky. Pikantní a karamelovou chuť masa podněcuje skořice a hřebíček. Česnek a pálivá červená paprika dodají zcela harmonické koření.
Je to nutné
-
- 500 gr vepřové karé;
- 1 oranžová;
- 1 sklenice pomerančového džusu
- 1/4 čajové lžičky mleté skořice
- 3 hvězdy karafiátu;
- 1/6 lusku horké červené papriky;
- 3 lžičky kukuřičného škrobu
- 0,5 šálku vody;
- sůl;
- cukr.
Instrukce
Krok 1
Kombinujte pomerančové a ananasové šťávy v hrnci.
Krok 2
Přidejte skořici, hřebíček a špetku cukru.
Krok 3
Přidejte feferonku v jednom kuse.
Krok 4
Škrob zřeďte vodou.
Krok 5
Vložte pánev na mírný oheň a při zahřívání omáčky nalijte škrob.
Krok 6
Oloupejte pomeranč a nakrájejte na kousky.
Krok 7
Přidejte do omáčky plátky pomeranče.
Krok 8
Oloupejte česnek a nechte ho projít drtičem.
Krok 9
Maso nakrájejte „ok“.
Krok 10
Dochutíme solí a pepřem.
Krok 11
Potřete česnekem a opatrně jej vtírejte do řezů.
Krok 12
Smažte maso na vysoké teplotě v omáčce po dobu 3-5 minut ze všech stran, dokud se nevytvoří kůra.
Krok 13
Vypněte omáčku.
Krok 14
Formu na pečení vyložíme fólií.
Krok 15
Maso dáme na pekáč a do vrchu přidáme pomerančové pomeranče.
Krok 16
Maso zalijte 1/3 omáčky a vytvořte fóliový sáček s otevřenou střechou a pečte v troubě.
Krok 17
Pečte na 200 stupňů po dobu 15 minut.
Krok 18
Upečené maso dáme na misku a přelijeme zbývající omáčkou.
