Ryby jsou nezbytné pro výživnou stravu. Obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, aminokyseliny, esenciální mastné kyseliny a také mnoho vitamínů a minerálů. Zároveň je v rybách velmi málo tuku. Musíte ji tedy jíst co nejčastěji. Jak ale můžete udělat rybu chutnější? Nejjednodušší způsob je pečení ve fólii.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si musíte vybrat vysoce kvalitní, čerstvé ryby. Teprve potom bude po vaření chutný. Před zakoupením proto pečlivě zkontrolujte kopii, která se vám líbí. Žábry z čerstvých ryb by měly být jasné, načervenalé, oči by neměly být zakalené a váhy by měly být hladké a lesklé. Vůně ryb je také jedním ze znaků její čerstvosti. Dobré ryby by neměly cítit jako čpavek nebo jiné nepříjemné látky.
Krok 2
Zakoupené ryby musí být řádně vyčištěny. Než začnete krájet, rybu potřete hrubou solí, aby vám nevyklouzla z rukou. Začněte ploutvemi: odřízněte je kulinářskými nůžkami nebo nožem. Poté pomocí struhadla nebo nože odstraňte z ryb váhy. Musíte začít s ocasem a pohybovat se směrem k hlavě. Vyřízněte žábry, rozřízněte břicho, vyjměte vnitřnosti a film. Snažte se nepoškodit žlučník, jinak by ryby zhořkly. Když jste všechno vykuchali, rybu důkladně opláchněte pod studenou vodou.
Krok 3
Nyní můžete začít vařit. Rybu potřete solí, kořením a citronovou šťávou. Pak zabalte do fólie a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Je lepší dát rybu na plech na pečení: pokud z folie náhle vyteče šťáva, kamna nebudou znečištěna. Je nutné držet ryby v horké troubě po dobu 20-30 minut, kolik závisí na velikosti. Vyjměte hotovou rybu, rozložte fólii, nakrájejte a podávejte - s rýží, vařenými bramborami nebo zeleninou. Pokrm se ukáže jako velmi chutný, šťavnatý, aromatický a zároveň dietní.
