Jablka jsou tradiční náplní sladkých koláčů. Zajímavým doplňkem může být citron, který svou kyselou chutí a specifickou vůní dodá pokrmu další odstín.
Je to nutné
-
- Pro první koláč:
- 2 jablka;
- 1 citron;
- 3 vejce;
- 250 g mouky;
- 200 g másla;
- 120 g moučkového cukru;
- 1/2 sáčku droždí;
- špetka soli.
- Pro druhý koláč:
- 2 jablka;
- 2 citrony;
- 200 ml mléka;
- 100 g másla;
- 2 vejce;
- 1 pytel droždí;
- 500 g mouky;
- 70 g cukru;
- špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Za tímto účelem vyjměte olej z chladničky a počkejte, až změkne. Vložte ji do hluboké misky a přidejte práškový cukr. Třete hmotu, dokud nebude hladká. Poté rozbijte vejce do stejné misky a přidejte mouku a droždí. Míchejte a nechejte půl hodiny až hodinu na teplém místě a nechte stát.
Krok 2
Postarejte se o ovocnou stránku pokrmu. Umyjte citrony a oloupejte je. To se nejlépe provádí nožem. Hotovou kůru nakrájejte na tenké proužky. Oloupejte jablka, vykrojte z nich střed a nakrájejte je na kostky. Přidejte do těsta kůru a jablka a míchejte, dokud nejsou plody rovnoměrně rozloženy po celém dortu. Nalijte směs do pekáče a vařte v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 45 minut. Po vyjmutí z trouby počkejte 15 minut a misku přikryjte ručníkem. Podávejte teplé.
Krok 3
Vytvořte koláč s náplní nahoře. K tomu si připravte kynuté těsto. Smíchejte teplé mléko, měkké máslo, vejce, cukr a sůl. Přidejte droždí, promíchejte a poté přidejte mouku. Směs nechejte 2-3 hodiny na teplém místě a občas ji promíchejte. Poté, co je těsto hotové, rozválíme ho v tenké vrstvě a dáme na vymastený plech. Povrch zakryjte džemem nebo džemem, jako je jahoda. Oloupejte jablka a nakrájejte je na klíny a citrony na půlkruhy. Umístěte je na povrch koláče a střídejte jablka a citrony. Nahoře posypeme cukrem a ze zbývajícího těsta uděláme síťku. Pečte koláč na 200 stupňů po dobu půl hodiny. Pokud si přejete, můžete udělat stejný dort ne z droždí, ale z listového těsta, ale v tomto případě nemusíte nahoře dělat pletivo.
