Tvarohový koláč je lehký, jemný a vzdušný dezert, který miluje obrovské množství labužníků. Předpokládá se, že udělat dobrý tvarohový koláč je docela obtížné. Ve skutečnosti není nic obtížného připravit toto skvělé jídlo, pokud dodržíte některá základní pravidla. Existuje mnoho možností pro recepty na tvarohový koláč, ale můžete pro začátek zkusit vyrobit nejjednodušší klasický tvarohový koláč.
Je to nutné
-
- 200 g sušenek
- 600 g smetanového sýra
- 3 vejce
- 150 ml krému
- 150 g cukru nebo práškového cukru
- vanilková esence.
Instrukce
Krok 1
Tvarohový koláč je považován za velmi rozmarné jídlo. A to vše proto, že existují některá tajemství jeho přípravy, která ženy v domácnosti často zanedbávají. Prvním tajemstvím je výběr správných produktů. Především pečlivě vybírejte tvarohový krémový sýr. Neměli byste kupovat ten, který je již šlehaný - tento sýr má málo vzduchu, takže váš tvarohový koláč nebude dostatečně nadýchaný. Vyberte sýr v briketě. Sýry Mascarpone nebo Philadelphia jsou pro tvarohový koláč považovány za klasické. Jako základ svého tvarohového koláče vyberte sušenku. Z tuzemských značek jsou pro tyto účely velmi vhodné například sušenky „Yubileinoye“.
Krok 2
Nejprve si připravte základnu pro tvarohový koláč. Za tímto účelem rozemlejte sušenky v mixéru nebo mlýnku na maso. Rozpusťte máslo a přidejte do jater, velmi důkladně promíchejte do hladka. Výsledné těsto vložte do rovnoměrné vrstvy do pekáče a utlačte jej podél dna a stěn formy. Vložte formu do chladničky a začněte připravovat náplň.
Krok 3
Nyní v misce začněte šlehat smetanový sýr spolu s cukrem. Do směsi za stálého šlehání postupně přidávejte smetanu, vejce a vanilkový cukr. Nešlehejte příliš - pokud je v náplni příliš mnoho vzduchu, mohou se na povrchu tvarohového koláče vytvořit praskliny. Nejlepší je použít metlu k metlu, než mixér nebo mixér.
Krok 4
Nalijte náplň do formy se základnou. Poté formu zabalte dvěma vrstvami fólie - to je nutné, aby během vaření dovnitř netekla voda. Poté umístěte pánev na tvarohový koláč do větší pánve, do které nalijete vodu tak, aby dosáhla až ke středu okrajů menšího tvaru.
Krok 5
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Vložte formu tam a nechte 1, 5 hodiny. Poté vypněte troubu, mírně otevřete dvířka - nechte tam tvarohový koláč stát další hodinu.
Krok 6
Tvarohový koláč nechejte několik hodin v chladničce. Poté bude připraven sloužit.
