Mleté maso je jednou ze složek chutných pokrmů. Může být použit v kojenecké a dietní stravě. U mletého masa použijte jeden druh masa nebo kombinaci několika druhů. Připravte mleté kuře nebo zraza kotlety s vařeným vejcem. Tato jídla zpestří jídelní lístek a ocení je i vaše rodina.
Je to nutné
-
- Kuřecí řízečky:
- 2 kuřecí stehna;
- 2 vejce;
- 4 lžíce krupice;
- 2 cibule;
- 1 lžička adjika;
- 1 sklenici vody;
- 4 lžíce rajčatové pasty;
- 3 stroužky česneku;
- chmele-suneli;
- mouka;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- rostlinný olej.
- Zrazy s vařeným vejcem:
- 500 g mletého masa;
- 1 cibule;
- 3 kuřecí vejce;
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 200 g zakysané smetany;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte 2 kuřecí stehna pod tekoucí vodou.
Krok 2
Oddělte maso od kostí provedením řezu podél kosti na vnitřní straně nohou.
Krok 3
Oloupejte 2 cibule.
Krok 4
Mleté maso 2 nohy spolu s kůží a tukem a 2 cibule.
Krok 5
Přidejte 2 vejce, 4 lžíce krupice k masu s cibulí, solí a pepřem podle chuti. Mleté maso promíchejte do hladka.
Krok 6
Posypte mouku na rovnou desku. Tvarujte mleté kuře na malé placičky a vyválejte v mouce.
Krok 7
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte kuřecí řízečky z obou stran do zlatova.
Krok 8
Umístěte karbanátky do malé pánve.
Krok 9
V samostatné misce rozpusťte 1 šálek horké vody a 4 lžíce rajčatové pasty. Nalijte tuto směs na kotlety a vložte pánev do ohně.
Krok 10
Jakmile se obsah pánve dostane do varu, snižte teplotu. Vařte karbanátky na mírném ohni do měkka.
Krok 11
Přidejte 1 čajovou lžičku adjiky, 3 oloupané a nasekané stroužky česneku a chmele suneli podle chuti 10 minut před tím, než jsou kotlety hotové.
Krok 12
Podávejte horké kuřecí řízečky s jakoukoli přílohou, posypte je omáčkou získanou během dusení.
Krok 13
Zrazy s vařeným vejcem. Vařte 3 kuřecí vejce. Nechte je vychladnout, oloupejte a každý podélně rozkrojte na polovinu.
Krok 14
Přidejte 500 g mletého masa oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, černý pepř, nasekanou petrželku a kopr. Vše promíchejte do hladka.
Krok 15
Ze získaného mletého masa hodte 6 kuliček stejné velikosti. Umístěte je do vymastené pánve nebo plechu na pečení.
Krok 16
V masových kuličkách udělejte díry a do každé položte polovinu vařeného kuřecího vejce konvexní stranou dolů.
Krok 17
Smíchejte 200 g zakysané smetany a 1 lžíci rajčatové pasty. Ochutíme solí a pepřem podle chuti a touto směsí přelijeme zrazy.
Krok 18
Vložte plech na pečení se zrazy do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte je do měkka, asi 25-30 minut.
Krok 19
Podávejte horké zrazy se zeleninovým salátem. Dobrou chuť.
