Tradiční recept na hodgepodge zahrnuje několik druhů masných výrobků, ale s omezenými prostředky můžete připravit ekonomičtější verzi polévky. Ukázalo se, že Solyanka s klobásou není o nic méně chutná než maso, není příliš těžké ji vařit.
Je to nutné
-
- Maso na přípravu vývaru;
- brambory;
- mrkev;
- cibule;
- vařená klobása;
- uzená klobása;
- klobásy;
- rajčatová pasta;
- sůl
- pepř
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Připravte si masový vývar, protože je dost obtížné získat vývar i z té nejkvalitnější klobásy. Jako masový základ můžete použít hovězí hrudí, žebra nebo kuřecí stehna. Vývar se vaří hodinu, během procesu vaření je třeba do něj přidat několik zrn černého pepře a bobkový list.
Krok 2
Při přípravě základu na polévku nakrájejte mrkev a cibuli na kousky a osmažte je na rostlinném oleji.
Krok 3
Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na kostky.
Krok 4
Vyjměte maso z vývaru a vložte brambory do hrnce k varu. Vyjměte kosti z masa, nakrájejte na kousky a vložte zpět do vývaru.
Krok 5
10 minut před tím, než jsou brambory hotové, vložte mrkev, cibuli a lžíci rajčatové pasty do kastrolu a tam přidejte vykostěné olivy. Pokud dáte rajčatovou pastu dříve, bude vaření brambor trvat déle. Můžete také použít olivy se semínky, jak se to často praktikuje ve stravovacích zařízeních, ale zbavit se jich během procesu ochutnávky polévek není příliš pohodlné.
Krok 6
Nakrájejte uzené a vařené klobásy na stejně velké kousky, 100 gramů všech tří druhů produktů.
Krok 7
Těsně před vypnutím vložte do hrnce nasekaný kopr a petržel.
