Nedávno se do naší kuchyně dostaly kromě obvyklých muffinů také muffiny. V zásadě jsou vdolky stejné košíčky, ale při jejich přípravě je třeba vzít v úvahu několik věcí, díky nimž jsou tyto malé košíčky tak výjimečné.
Je to nutné
- Mouka 300 g.
- Vejce 1ks.
- Máslo 75 g.
- Mléko 150 g.
- Práškový cukr 2 lžíce
- Prášek do pečiva 1 lžička se skluzavkou
- Pekáč
Instrukce
Krok 1
Zvláštností výroby muffinů je to, že suché a tekuté přísady se připravují v samostatných nádobách a smíchají se těsně před upečením muffinů. Ale než začnete připravovat těsto, zapněte troubu, aby se zahřála na 200 stupňů.
Krok 2
Vezměte misku, nalijte do ní mouku a moučkový cukr, lžící je dobře promíchejte. Do směsi přidejte prášek do pečiva a znovu dobře promíchejte.
Krok 3
Rozpusťte máslo, nalijte do jiné misky a ochlaďte, dokud nebude teplé. Rozbijte vajíčko a vmíchejte do něj teplý olej. Do směsi nalijte mléko a metličkou nebo mixérem dobře zašlehejte. Jemnými pohyby lžíce smíchejte tekuté a suché přísady. To je velmi důležitý bod při výrobě muffinů, nikdy k tomu nepoužívejte mixér. Je lepší směs mírně promíchat, než ji více hnětet. Správně připravené těsto by nemělo být absolutně hladké, pokud jsou v něm malé hrudky, není na tom nic špatného.
Krok 4
Formu na muffiny vyložíme papírovými plechovkami a naplníme je 2/3 těstem, vdolky dáme do trouby a pečieme 20-25 minut. Hotové muffiny lze posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit čokoládovou polevou. Ve fázi výroby těsta můžete do masy přidat cokoli - kakao, kousky čokolády nebo ovoce, bobule, likér atd. Každý z těchto produktů vám umožní připravit různé druhy košíčků a každý bude svým způsobem dobrý.
