Každý, kdo alespoň jednou vyzkoušel japonskou kuchyni, je toho názoru, že recept na jeho jídla je velmi komplikovaný. Rychle vás ujistíme, že tomu tak není. Hlavním tajemstvím vaření japonských jídel je správná volba kvalitních čerstvých produktů v kombinaci s určitým množstvím koření. Dnes vás naučíme, jak vařit správnou sushi rýži.
Sushi je tradiční japonské občerstvení vyrobené z přísad, jako jsou čerstvé rybí filé, mořské plody nebo zelenina, správně vařená rýže, norské mořské řasy. Následující druhy sushi jsou považovány za nejoblíbenější: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. Ve skutečnosti není výroba sushi vůbec obtížná. Japonská kuchařka má obrovské množství variací, jak připravovat sushi, kde je rýže považována za základ. Aby bylo sushi vynikající, musí se vám v ústech rozpustit rýže. Nabízíme vám jeden z nejjednodušších způsobů.
Jak vařit sushi rýži?
Pro přípravu sushi je nejlepší brát japonskou rýži, protože se od ostatních odrůd liší lepší lepivostí. 200 g rýže omyjte ve studené vodě a pravidelně ji měňte, dokud se voda nevyčeří. Přeceďte to přes síto a odložte na hodinu stranou. Poté rýži přeneste do hlubokého hrnce a nalijte 250 ml vody. V pánvi by mělo být o třetinu více vody než v rýži. Hrnce přikryjeme pokličkou, zapálíme a necháme zovřít vodu. Vařte rýži na mírném ohni po dobu 13 minut, dokud se voda nevstřebá. Poté vyjměte pánev a nechte vařenou rýži stát 15 minut, ale neotevírejte víko. Dále připravte sushi nebo rohlíky (na rýži budete potřebovat rýžový ocet, čerstvé ryby, mořské řasy nori a sýr Philadelphia) a vychutnejte si jejich neuvěřitelnou chuť! Dobrou chuť!
