Lasagna je oblíbené italské jídlo vyrobené z listů těstovin na těstoviny (dostupné v každém supermarketu) a nějakého druhu náplně. Bolognese je masová omáčka s rajčaty a jinou zeleninou. Lasagne se pečou v troubě do zlatova a podávají se teplé.
Je to nutné
- - 9 listů těstovinového těsta na lasagne;
- - 300 g mletého masa (hovězího masa);
- - 3 středně velké cibule;
- - 2 velká rajčata;
- - 2 středně velké mrkve;
- - 200 g tvrdého sýra;
- - sůl, čerstvě mletý černý pepř;
- - slunečnicový olej bez zápachu.
- Pro bílou omáčku:
- - 2 sklenice mléka;
- - 40 g másla;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky.
Instrukce
Krok 1
Cibuli a mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na jemno. Na pánvi zahřejte malé množství slunečnicového oleje, přidejte nakrájenou zeleninu a trochu ji osmažte. Přidejte mleté hovězí maso a míchejte špachtlí.
Krok 2
Na rajčatech udělejte křížové řezy, poté každé rajčata na několik sekund ponořte do vroucí vody. Poté oloupejte zeleninu. Nakrájejte na malé kostky. Když je mleté hovězí maso mírně opečené, přidejte do pánve rajčata, promíchejte a dochuťte podle chuti. Pokračujte v dušení, dokud není maso hotové.
Krok 3
Připravte bílou omáčku v samostatné nádobě. Na mírném ohni rozpustíme máslo v kastrolu, přidáme mouku a vaříme 2 minuty za stálého míchání špachtlí. Mléko samostatně zahřejte, přidejte k mouce a pokračujte v vaření omáčky, dokud se nerozvarí. Neustále míchejte. Když mléko začne vřít, mírně snižte teplotu a omáčku za míchání vařte další 2 minuty. Měl by zesílit. Vyjměte hrnec ze sporáku.
Krok 4
Umístěte první vrstvu listů lasagne do vysoce oboustranné, žáruvzdorné, obdélníkové misky. Nahoře položte část mléčné omáčky - měla by úplně zakrýt listy. Poté přidejte masovou omáčku. Opakujte ve stejném pořadí ještě dvakrát. Nejvyšší vrstva je lasagne a zbytky bílé omáčky.
Krok 5
Nádobu vložte na 25 minut do trouby předehřáté na 160 - 180 ° C. Vyjměte pánev, posypte ji nastrouhaným sýrem a vařte dalších 15 minut, dokud nezhnědne.
