Kuřecí maso patří do kategorie diet, je užitečné jak pro dospělé, tak pro děti. Z kuřecího masa se vyrábí mnoho různých pokrmů, ale mleté kuřecí řízky zůstávají pro mnohé nejoblíbenější. Je lepší si to vařit sami výběrem velkého kuřecího brojlera pro smažení v obchodě.
Je to nutné
-
- Kuře - 1 kg
- Střední cibule 2 kusy
- Slepičí vejce - 1 kus
- Česnek - 2-3 hřebíček
- Ovesné vločky - půl šálku
- Čerstvá zelenina
- Rostlinný olej
- Mouka
- Sůl
- mletý černý pepř
Instrukce
Krok 1
Umyjte kuře, osušte kostru papírovou kuchyňskou utěrkou, maso odřízněte. Pokud kotlety nejsou dietní, může zůstat kůže a vnitřní kuřecí tuk.
Krok 2
Cibuli, česnek a kuřecí maso nechte projít mlýnkem na maso, můžete tam také přidat pár větviček kopru. Vejte vejce do mletého masa a dobře ho promíchejte, dokud nevznikne hustá homogenní hmota.
Krok 3
Ovesné vločky, nalijte vroucí vodu, počkejte, až nabobtnají, vypusťte vodu a přidejte je k mletému masu. Jemně dochuťte solí a pepřem. Znovu vše dobře promíchejte, misku přikryjte potravinářskou fólií a chvíli nechte mleté maso „odpočinout“.
Krok 4
Na pánvi zahřejte olej. Vytvořte malé karbanátky z mletého masa. Nasypte mouku na talířek nebo talíř a jemně v něm rolujte každý kotlet. Poté vložte pánvi a každou z obou stran osmažte na oleji.
Krok 5
Vložte smažené kotlety do pánve, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte je pod víkem dalších 5-7 minut. Vypněte oheň, ale nezvedejte víko. Po 5 minutách vyjměte kotlety a položte je na porcované talíře, lehce posypte jemně nasekaným česnekem a bylinkami
