Zeleninový kaviár je vynikající výživné jídlo a obvykle se podává jako studené předkrm. Podle ingrediencí můžete připravit barevné jídlo, které potěší blízké svým vzhledem a úžasnou chutí.
Je to nutné
- - 4 velké řepy;
- - 200 gramů solených hub;
- - 1 velká cibule;
- - 1 citron, střední velikosti;
- - 1 malý svazek zelené cibule;
- - půl svazku petrželky nebo kopru;
- - 3 lžíce krystalového cukru;
- - 3 lžíce másla;
- - 1 lžíce slunečnicového oleje;
- - sůl a mletý černý pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Řepa se důkladně promyje pod tekoucí vodou, poté se vaří do měkka a poté se ochladí na pokojovou teplotu.
Krok 2
Citron se umyje, rozkrojí na polovinu a vymačká. Kůru jedné z polovin citronu rozetřete na jemném struhadle.
Krok 3
Chlazená řepa se oloupe a nechá se projít mlýnkem na maso. Do výsledné hmoty se přidá cukr, máslo, citronová kůra a její šťáva. Vše důkladně promíchejte. Poté se směs umístí na malý oheň a zahřívá se po dobu deseti minut. V takovém případě se musíte pokusit zabránit spálení řepy.
Krok 4
Cibuli oloupeme, umyjeme v tekoucí vodě a najemno nasekáme. Poté se smaží na pánvi ve slunečnicovém oleji a přidá se k soleným houbám, které byly předtím umyty a nakrájeny na malé kousky.
Krok 5
Zelená cibule se důkladně umyje a rozseká nožem. Naseká se také petržel nebo kopr.
Krok 6
Masa smažené cibule a hub je solená, pepřová a kombinovaná se směsí červené řepy. Všechny jsou jemně promíchány a vyloženy na servírovací talíř. Horní část může být zdobena petrželkou.
