Pečený kapr má úžasnou chuť. Může být připraven různými způsoby, ale vždy se doporučuje použít koření. Pak se jídlo ukáže jako velmi voňavé.
Při pečení kapra v troubě vždy používejte zeleninu. Dodají rybám zvláštní chuť a slouží jako příloha. A aby se jídlo ukázalo jako chutné, musíte k dekoraci použít nakrájenou zeleninu.
Kapr s majonézou a zeleninou
Chcete-li vařit kapra v troubě podle tohoto receptu, musíte si vzít následující ingredience:
- čerstvý kapr - 2 ks.;
- mrkev - 1 ks.;
- rajče - 2 ks.;
- cibule - 3 ks.;
- majonéza - 100 ml;
- koření pro ryby - 1 lžička;
- kopr a petržel - každý ½ svazku;
- citron - 1 ks.;
- olivový olej - 20 ml;
- česnek - 3 hřebíček.
Opláchněte mrkev, oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky. Vložte zeleninu do pánve, nalijte do ní olivový olej a smažte ji po dobu 5-7 minut na středním ohni.
Odloupněte ryby od slupek a drobů, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na papírovém ručníku. Přeneste jej na prkénko a proveďte několik řezů u každého kapra.
V čisté misce kombinujte kořenící majonézu. Výslednou hmotu rozetřete na rybu. Poté umytá rajčata nakrájejte na plátky a vložte do každého kapra. Vložte smaženou cibuli a mrkev na mastnou misku a na ně - ryby. Posypte to česnekem, který je třeba předem oloupat a nasekat. Poté z citronu vytlačte šťávu a posypte ji kaprem.
Vezměte prosím na vědomí, že při přípravě kapra se nepoužívá sůl, protože je již obsažena v koření pro ryby.
Je nutné pečeme misku po dobu 25 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů. Před vytažením ryby nezapomeňte zkontrolovat připravenost. Proveďte řez v nejsilnější části ryby a uvidíte, jakou barvu má maso. Pokud má průhlednou barvu, vařte kapra dalších 10-15 minut, ale pokud je bílý, můžete jej po posypání nasekanými bylinkami vyjmout a podávat.
Kapr s bramborem a zakysanou smetanou
Kaprové maso je podle tohoto receptu velmi jemné. Poskytuje následující přísady:
- kapr - 1 ks.;
- cibule - 2 ks.;
- brambory - 6 ks.;
- zakysaná smetana (obsah tuku 15%) - 40 ml;
- bílé víno - 20 ml;
- koření (oregano a koriandr) - 5 g;
- sůl a pepř na dochucení;
- slunečnicový olej - 10 ml;
- kopr - ½ svazku.
Plech na pečení vymastíme olejem. Poté kapra vyčistěte zevnitř i zvenčí. Rybu osušte na papírovém ručníku a poté položte na plech. Nalijte zakysanou smetanu do misky, přidejte sůl, víno, koření a pepř. Ingredience důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
K vaření kapra v troubě je lepší použít suché bílé víno. Dodá rybám pikantní chuť.
Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Umístěte ji vedle ryby. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Umístěte je na brambory. Poté zeleninu a ryby nalijte směsí vína a zakysané smetany. Mísu dejte na 25-30 minut předehřát na 200 stupňů do trouby. Poté kapra a brambory vyjměte na talíř, posypte nasekaným koprem a podávejte horké ke stolu.
