Zlatý kapr s křupavou hnědou krustou. Tak chutné! Ale některé ženy v domácnosti nerady vaří ryby, protože je třeba je oloupat. A to je nepohodlné - kluzká ryba vyklouzne z rukou, váhy se drží na rukou a obličeji. Existuje ale několik způsobů, které úkol výrazně usnadní.
Instrukce
Krok 1
Pokuste se co nejdříve vyčistit ryby, včetně karasů, nejlépe ihned po jejich ulovení. Pokud nemůžete kapry zpracovat, zmrazte je zabalením do plastové fólie. Poté povrch ryb nezmrzne a nezachytí vlhkost a váhy se po rozmrazení snáze vyčistí.
Krok 2
Abyste zabránili vyklouznutí ryby z vašich rukou, připevněte ji k prkénku druhým nožem. Stačí jej zastrčit do spodní části ocasu. K uchycení ryby můžete také použít speciální desku se sponou. Nebo si dejte bavlněné rukavice, díky nimž je mnohem snazší držet kluzkého karasa.
Krok 3
Ořízněte ploutve. K tomu je pohodlnější používat nůžky. Poté začněte odstraňovat šupiny směrem k hlavě. Toho lze dosáhnout tupým nožem, vidličkou nebo škrabkou na ryby. Váhy karasů jsou velké, obvykle nejsou pevně přilnuté k pokožce a snadno se odlupují. Odřízněte ocas.
Krok 4
Opláchněte oloupaného karasa a proveďte řez podél břicha. Odstraňte vnitřnosti, ale buďte opatrní se žlučníkem. Pokud se žluč rozlije, budete muset kostru namočit, jinak bude ryba chutnat hořce. Odstraňte žábry. Pokud nechcete vařit celou rybu, odřízněte mu hlavu.
Krok 5
Vařte rybí polévku nebo je smažte. Pokud ryby hned nevaříte, uložte je do mrazničky zabalené v celofánu. Tím zabráníte šíření rybího zápachu po celé chladničce.
